愛米小廚房

【炸雞腿做法】把失敗的經驗都寫下來了,你一定可以成功炸出完美雞腿。

【炸雞腿做法】把失敗的經驗都寫下來了,你一定可以成功炸出完美雞腿。
前一陣子重看一部很喜歡的老電影「姐妹」,裡面的角色米妮有一個炸雞腿的絕活,金黃色的外皮加上鮮嫰多汁的肉,沒有人能抗拒得了這個誘惑,於是讓我興起想學米妮炸雞腿的想法。 電影沒說太多米妮炸雞腿的方法,書上寫得也很簡略,將雞腿用白脫牛奶醃過,再丟入裝有低筋麵粉、鹽、辣椒粉的紙袋搖一搖再下鍋炸。 於是,開啟我的炸雞腿之路,總共炸到第五次才成功炸出滿意的雞腿。

【自製黑糖珍珠鮮奶茶】用掉一整包木薯粉後,原來成功關鍵就在「這一步」!

【自製黑糖珍珠鮮奶茶】用掉一整包木薯粉後,原來成功關鍵就在「這一步」!
文/愛米 攝影/默德 每一次到飲料店,看見外觀很漂亮的各式茶飲,總是覺得很心動,但每次還是點了心中最愛的珍珠奶茶。現在疫情其間減少出門,又閒著沒有事情,想著不如就來做黑糖珍珠鮮奶茶吧! 黑糖珍珠鮮奶茶的靈魂在於珍珠,參考網路上許多做法,看上去步驟不複雜,沒想到一連失敗好幾次,整整用掉一包木薯粉還沒有成功,原來做黑糖珍珠真的不簡單!不過反覆研究黑糖珍珠失敗的原因,最後終於成功做出一杯黑糖珍珠鮮奶,真...