【炸雞腿做法】把失敗的經驗都寫下來了，你一定可以成功炸出完美雞腿。
前一陣子重看一部很喜歡的老電影「姐妹」，裡面的角色米妮有一個炸雞腿的絕活，金黃色的外皮加上鮮嫰多汁的肉，沒有人能抗拒得了這個誘惑，於是讓我興起想學米妮炸雞腿的想法。 電影沒說太多米妮炸雞腿的方法，書上寫得也很簡略，將雞腿用白脫牛奶醃過，再丟入裝有低筋麵粉、鹽、辣椒粉的紙袋搖一搖再下鍋炸。 於是，開啟我的炸雞腿之路，總共炸到第五次才成功炸出滿意的雞腿。
愛米小廚房
【自製黑糖珍珠鮮奶茶】用掉一整包木薯粉後，原來成功關鍵就在「這一步」！
文/愛米 攝影/默德 每一次到飲料店，看見外觀很漂亮的各式茶飲，總是覺得很心動，但每次還是點了心中最愛的珍珠奶茶。現在疫情其間減少出門，又閒著沒有事情，想著不如就來做黑糖珍珠鮮奶茶吧！ 黑糖珍珠鮮奶茶的靈魂在於珍珠，參考網路上許多做法，看上去步驟不複雜，沒想到一連失敗好幾次，整整用掉一包木薯粉還沒有成功，原來做黑糖珍珠真的不簡單！不過反覆研究黑糖珍珠失敗的原因，最後終於成功做出一杯黑糖珍珠鮮奶，真...