剉冰必點!電鍋簡單做出甜甜綿綿蜜芋頭!

芋頭料理

每次買剉冰一定會點蜜芋頭,軟軟綿綿又香又甜,吃多少感覺都不夠,這次學會做蜜芋頭,再也不怕吃不夠了。蜜芋頭做法沒有想像中難,芋頭切一切,蒸熟加糖再蒸,放涼進冰箱冰一夜就完成了!
(對了,剛蒸完的芋頭,吃起來很乾又不入味,差一點以為失敗了,冰一夜口感變很軟Q又香甜)

蜜芋頭 所需食材

芋頭料理

芋頭  392g
糖  215g
水  600c.c.
乾燥桂花(可不用)  一匙

蜜芋頭 處理食材

將芋頭切成方塊,擺盤比較好看,也熟得比較均勻。

小提醒:削切芋頭請戴手套,不然手會很癢。(或是在削切時芋頭和手不要碰到水)

芋頭料理

蜜芋頭 進鍋蒸

芋頭加入水600c.c.,進入電鍋蒸30分鐘,(我的外鍋約放400c.c.的水)

芋頭料理

電鍋跳起來後,確認芋頭的熟度,用筷子戳進芋頭,能戳進代表芋頭熟了。

芋頭料理

蜜芋頭 二次進電鍋蒸

加入糖215g,再進電鍋蒸20分鐘。(第一次蒸芋頭就放糖,芋頭不會熟)

芋頭料理

蜜芋頭 進冰箱

蒸好的芋頭,冷確後放入冰箱冰一夜,隔天拿出就完成了!

蜜芋頭 成品

芋頭料理

蜜芋頭最難的部分,應該就是把芋頭疊成金字塔的形狀吧,手一抖就垮了,哈哈哈(淚)

我的蜜芋頭有灑上乾燥桂花,增加蜜芋頭的味道層次,手邊如果有桂花蜜,加一點桂花蜜更好,當然省方便不加桂花也很好吃!

希望這一篇蜜芋頭的料理分享有幫助到你,如果喜歡的話,歡迎留言或到粉絲團按讚追蹤,每個星期六晚上十點,愛米都會在粉絲團分享一道料理,平日不定時分享生活雜記,歡迎加入:愛米食旅生活雜記

我們下次見!

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