【檸檬紙包雞】清爽下飯，連湯汁都捨不得倒掉！
這一道料理做過好幾次，試了很多版本，這一個版本是最喜歡的口味。第一個版本用芝麻油+醬油調味，和檸檬的味道沒有這麼配，加上灑上大量的蔥和雞肉一起烤，總之味道很怪。這個版本只有加蒜、檸檬、加上一點鰹魚露，蔥是最後灑上的，果然味道好多了。
檸檬紙包雞 準備食材
雞肉 313g
檸檬 1顆
蔥 1把
蒜 3粒
鰹魚露 2湯匙
檸檬紙包雞 料理步驟
1.將雞肉上的水份擦乾
雞肉用雞腿肉比雞胸肉好，烤起來比較嫰。
2.將料放上錫箔紙
(1)先放雞肉
(2)加入蒜
(3)淋上鰹魚露
這裡使用的鰹魚露的量是2湯匙，味道就很夠了。
(4)擠檸檬
建議用無籽檸檬，因為買不到無籽檸檬，我這裡是用有籽的，有籽的很麻煩，擠一擠籽會掉進肉裡，要花時間挑掉，或是可以在碗裡擠好，再一起淋到雞肉裡。
3.將檸檬雞包好，進烤箱烤。
先200度預熱烤箱5分鐘，再進烤箱200度25分鐘。
時間到後，將紙包雞拿出烤箱，打開鋁箔紙，灑上蔥後拌一拌即完成。(不喜歡蔥的人就不用灑了)
檸檬紙包雞 成品
檸檬紙包雞 感想：之前用醬油、芝麻油和大量的蔥調味，把雞肉的味道都蓋掉了，這次調味換成鰹魚露、檸檬和蒜，吃到雞的原汁原味，又多了檸檬清香，再加上一點蒜香味，整體味道清爽，檸檬雞的湯汁拌飯也好吃！
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