【炸物】一起來炸鹽酥雞攤的炸物，米血、甜不辣，怎麼炸比較好吃？
疫情期間沒有出門，也沒有買外食，但是總是有特別想吃的東西，例如：炸物，既然如此，只能自己來炸了。
這一次總共炸了九樣食物，從早上十一點炸到下午三點，就像開了一個炸物派對一樣，再配上啤酒或是可樂，過得滿開心的！(推薦大家沒事可以炸一下)
以下和大家分享炸東西的小重點：
鹽酥雞攤炸物：炸雞胸肉
雞胸肉要炸之前，先醃一個晚上。
這次用的是「旺魔雞排浸料」，約用2000c.c的水加上100g的浸料粉，吃起來的味道和外面炸雞排的味道是一樣的哦！
雞胸肉太厚不好炸，可以用酒瓶代替肉槌將肉搥平。
【粉】低筋麵粉50g+地瓜粉100g+太白粉50g。
【時間】一面15分鐘，炸完後復炸。
鹽酥雞攤炸物：炸雞骨
愛米個人最喜歡雞骨，鹽酥雞攤應該沒有賣這個品項，但是骨邊肉吃起來真的很香。
雞骨和雞胸肉一樣，一起用旺魔醃一個晚上。
【粉】低筋麵粉100+地瓜粉100+太白粉50g
【時間】炸10分鐘，炸完後復炸。
鹽酥雞攤炸物：炸豆干、鑫鑫腸
豆干
【粉】低筋麵粉50g+地瓜粉100g+太白粉50g
【時間】炸至外皮金黃即可
鑫鑫腸
【粉】低筋麵粉50g+地瓜粉100g+太白粉50g
【時間】炸至外皮金黃即可
鹽酥雞攤炸物：炸甜不辣
【粉】不用粉
【時間】炸到膨膨的即可起鍋
米血
【粉】不用粉
【時間】只能炸30秒左右，表面白白的即可，太久會很硬(不需要再復炸)
百頁豆腐
【粉】不用粉
【時間】放入油鍋中，約炸4分鐘至金黃色表皮酥脆(不需要再復炸)
鹽酥雞攤炸物：炸雞蛋豆腐
【粉】低筋麵粉50g+地瓜粉100g+太白粉50g
【時間】先放一塊放下去炸，等粉定型，再放另一塊，炸至表面呈金黃色即可
鹽酥雞攤炸物：炸皮蛋
【粉】低筋麵粉50g+地瓜粉100g+太白粉50g
【時間】炸至外皮酥脆。
這些炸物鹽酥雞攤常會出現，唯有蔬菜類的沒有炸，因為我不太愛，菜拿出炸比較油，幾乎沒有在鹽酥雞攤上點過，頂多是點豆子，我哥說高麗菜拿去炸很好吃，我還沒有試過，但光想就覺得……都是油，所以沒有勇氣試。
這次我最喜歡的是炸物除了雞骨之外，就是甜不辣，又香又脆就像薯條一樣，雞蛋豆腐也不錯！米血一開始炸起來好吃，後來拿去復炸後就覺得太硬了，所以千萬不能再拿去炸，百頁豆腐下次不會再炸了，有一點油。
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