【牛筋白蘿蔔】兩樣食材、兩個步驟，輕鬆做出料理！
文/愛米 攝影/愛米
今天要來做牛筋的料理。牛筋真的不好煮爛，所以出動了壓力鍋來煮，速度非常快，大約一個小時就煮到入口即化的軟爛了，只是有一個致命的缺點(請見文末)。
最近市場賣的白蘿蔔很便宜，一大大大條只要25塊，所以煮牛筋時也加入白蘿蔔一起煮了，只加了半條下去煮，一條太多了，怕最後整鍋只有白蘿蔔的味道(笑)。
牛筋白蘿蔔 準備食材
牛筋2條 (先燙過)
白蘿蔔 半條
蔥 適量
薑 適量
醬油 兩大匙
米酒 兩大匙
冰糖 兩大匙
*醬油、米酒和冰糖的量，依自己的口味調整哦！
牛筋白蘿蔔 料理步驟一
1.加入蔥薑
2.加入醬油、冰糖
3.加入水
水量大約抓和牛筋等高，或是淹過牛筋一點也可以，接下來放入壓力鍋煮一個小時。
牛筋白蘿蔔 料理步驟二
煮一個小時過後，等壓力鍋洩完氣，再加入白蘿蔔進去，煮約半個小時即可。(一開始就丟白蘿蔔進去，白蘿蔔會化掉)
牛筋蘿蔔 成品
一碗好吃的牛筋蘿蔔就做好了！
感想：用壓力鍋煮牛筋的好處，第一是省時間，第二是口感也非常軟爛，入口即化(用電鍋煮，需要好幾個小時才會爛，不太會有入口即化的口感。)
雖然用壓力鍋煮牛筋很方便，可是有一個致命的缺點：牛筋比較不入味。如果想要用壓力鍋煮牛筋，建議煮完泡滷汁一天，等隔天再吃比較入味好吃！
以上就是今天料理的分享，希望有給大家幫助！如果想看愛米做其他的料理，歡迎在書上私訊，或是你只是想聊聊天也可以私訊哦！
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