簡單又好吃的家常味，快速炒出美味的炒粄條！
前幾天做蒜蓉粄條蝦，還剩下半包的粄條，晚餐不知道要做什麼菜，看冰箱有什麼東西就拿來炒粄條，意外的味道還不錯，不知道要煮什麼或懶得煮的時候就做這一道料理，迅速又不失美味，一下子就解決一餐了。
炒粄條 準備食材
粄條 550g
松阪豬 100g
醬油 適量
蛋 2顆
油蔥酥 1匙
炒粄條 步驟
1.醃松阪豬
加入米酒、鹽、胡椒粉，醃10-15分鐘。
冰箱剛好有公婆給的松阪豬，若沒有松阪豬，用一般肉片代替，牛羊豬雞都行，看喜歡吃什麼肉就加什麼肉。
2.炒糯米椒
糯米椒下鍋，煸炒至外皮焦黃。
大概像上圖一樣，即可盛起來。
糯米椒炒香，煸到外皮像虎皮一樣，非常好吃，這次準備5、6根的量，有一點少，10-15根應該差不多。
3.炒蛋
將蛋炒完後盛起來。
4.炒松阪豬
松阪豬下鍋，炒到八分熟之後，加入蛋和糯米椒。
三樣食材分開炒比較香。
5.加入粄條
將糯米椒、蛋、松阪豬拌炒一下後加入粄條。
中間加入一點水比較好拌炒。
6.加入醬油
醬油的量沒有固定，看個人的口味。
7.加入鴨油蔥酥
在快起鍋前，加入鴨油蔥酥拌勻，加入一般的油蔥酥也可以，只是冰箱剛好有鴨油蔥酥，而且比較香。
炒粄條 成品
炒粄條 感想：看似很簡單，但滋味卻很豐富，粄條很百搭，蛋香、肉香、椒香、醬油香融和在一起，一下子就吃完一盤了。
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