【糯米椒炒豆干小魚乾】又香又下飯的家常味料理！
自從愛上糯米椒後，市場有賣我們就會買，上次用糯米椒炒五花肉有點失敗，這次買了三大包，不拿來炒五花肉了，拿來炒豆干和小魚干，味道又香又下飯，重點是不容易失敗ww。
糯米椒炒豆干小魚乾 準備食材
豆干 6塊
糯米椒 6根
小魚乾 30g
豆豉 適量
糯米椒炒豆干小魚乾 料理步驟
1. 起油鍋，油要多一點，半煎炸豆干。
大概把豆干半煎炸成下圖略帶金黃的樣子就先盛起。(如果你喜歡吃軟一點的豆干再縮短煎炸的時間。)
3.用半煎炸過豆干的油炒糯米椒。
將糯米椒的水份炒乾，如下圖的樣子後盛起。
4.另起油鍋，加入蒜和豆豉爆香。
6.加入小魚乾，把小魚乾炒到有些焦香。
7.加入豆干和糯米椒拌炒。
8.最後進行調味，加入兩匙的醬油膏拌均勻即可出鍋。(不用醬油膏的話，可改用醬油加糖)
糯米椒炒豆干小魚乾 成品
糯米椒炒豆干小魚乾 感想：這一道菜做過了好幾次，每次都試著不一樣的炒法，這次分享的是我比較喜歡的版本，豆干較酥、糯米椒軟軟的帶香氣，但攝影師比較愛豆干軟一點，糯米椒吃起來脆脆的有水份的口感，愛米還是以自己喜歡的版本來分享XD
上次炒失敗的料理【糯米椒炒五花肉】，失敗也是有一點分享的價值，給大家參考看看。
希望大家會喜歡這一道簡單的家常料理！歡迎加入愛米的粉絲團：愛米食旅生活雜記
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