【芋頭燒雞】秒殺白飯的家常料理!

很多人討厭芋頭放在火鍋裡讓湯頭沙沙的,但我們一點也不討厭,反而很喜歡芋頭做的任何料理,芋頭蛋糕、芋頭奶凍卷、芋頭冰(推薦宜蘭阿宗芋冰城)、芋頭酥,甚至買剉冰也會點蜜芋頭。

今天分享的芋頭燒雞,也是一道不複雜的料理,喜歡芋頭的朋友一定要試試!

芋頭燒雞 步驟一

第一步先氣炸芋頭,因為怕芋頭下去煮會變爛泥,也就是大家恨芋頭的原因,所以用200度,10分鐘去炸定型。

(溫馨提醒:切芋頭前務必戴手套,不然切完芋頭的手會很癢。)

芋頭,雞翅,愛米小廚房,年菜料理

芋頭燒雞 步驟二

起油鍋,將燙好去除肉沫的雞翅清洗一下,煎到兩面焦香。

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芋頭燒雞 步驟三

用煎雞翅逼出來的油,爆香蔥段。

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芋頭燒雞 步驟四

想吃辣的人,加一點辣椒翻炒。

(我加的辣椒是想配色用,一點辣也沒有,想吃辣一點,試試朝天椒。)

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芋頭燒雞 步驟五

加入一點米酒熗鍋。

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芋頭燒雞 步驟六

翻炒後加入芋頭。

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芋頭燒雞 步驟七

加入水。

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芋頭燒雞 步驟八

倒入醬油。

醬油的量是憑感覺的,因為大約抓到我們自己吃的口味鹹淡。建議還抓不準鹹,先用一大湯匙,之後試味道再慢慢調整。

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芋頭燒雞 步驟九

最後就是將芋頭雞煮滾後收汁。

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芋頭燒雞 步驟成品

芋頭燒雞成品,加一點蔥花點綴顏色。

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如果討厭芋頭沙沙的口感,水放少一點,讓芋頭燒雞煮的時間縮短,確認芋頭熟了即可。

(我自己不介意沙沙的口感,所以煮久一點)

以上就是芋頭燒雞的家常做法分享,如果芋頭燒雞還有其他做法,希望不吝嗇的和愛米分享,或是想看愛米做其他的料理,歡迎在下方留言。

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