【雞肉奶油白菜】吃了不膩口的奶油白菜+醋溜白菜

春天在中醫裡是養肝的好時節,外出踏青是最好的方法,食療也很有幫助,多補充深色的蔬菜、茶、大蒜或是堅果,還可以多吃十字花科的菜:綠白花椰菜、白蘿蔔和白菜,所以今天就來做雞肉奶油白菜吧!

雞肉奶油白菜準備食材

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

白菜 半棵

馬鈴薯 1顆

雞肉 2人份

牛奶 200c.c.

奶油 27g

鹽 適量

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

白菜洗乾淨,分成梗和菜,圖片是白菜梗。

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

圖片是白菜葉。

雞肉奶油白菜製作步驟 煎雞肉

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

雞肉先燙過,肉沫洗乾淨,下鍋煎出油。

雞肉奶油白菜製作步驟  炒白菜

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

用煎過雞肉的油,炒白菜梗。

雞肉奶油白菜製作步驟  加入馬鈴薯

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

白菜梗炒軟之後,加入馬鈴薯。

雞肉奶油白菜製作步驟  加入奶油

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

白菜、馬鈴薯翻炒後,加入奶油。

雞肉奶油白菜製作步驟  加入牛奶

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

奶油融化後,加入200c.c.的牛奶。(白菜會出很多水,不需要再加入水了)

雞肉奶油白菜製作步驟  調味

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

加入鹽調味。

雞肉奶油白菜製作步驟  加入白菜葉

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

白菜牛奶滾後,加入白菜葉。

雞肉奶油白菜製作步驟  加入雞肉

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

白菜葉炒軟,加入雞肉,蓋鍋煮15分鐘,確認馬鈴薯熟了即可。

雞肉奶油白菜 成品

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

感想:

之前做過好幾次奶油白菜,牛奶和奶油加的量太多,吃不了幾口就覺得很膩,這次的比例抓得剛剛好(我們是配飯吃),但如果想沾麵包吃,多加一點牛奶和奶油,讓奶味濃一點比較好。

同場加醋溜白菜

雞肉奶油白菜,愛米小廚房

準備材料:

1.白菜半棵(梗、菜分開)

2.蒜

3.辣椒

4.果醋

料理步驟:

1.蒜、辣椒爆香

2.先炒白菜梗,炒軟後加入白菜葉

3.起鍋前加入果醋即可

 

另外一道春季養肝的食材,蒜頭雞湯雞,請見:

 

以上是今天的分享,希望大家會喜歡,如果想看愛米做其他料理,或是有任何指教,歡迎在文章下面留言或私訊臉書,如果你只是想聊聊天,也可以私訊聊聊哦!

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