愛米食旅生活雜記

第一天 開車下嘉義→宏晟火雞肉飯→霧之道→掌聲響起民宿 從台北開車開了六小時才到嘉義。先在交流道附近吃雞肉飯，我們吃的是「宏晟火雞肉飯」，一大碗只要30元，再加點魯蛋、荷包蛋，各10元，兩個人吃飽只要80元，味道也很好我們都想要搬去嘉義了 (對了，現在缺火雞肉，各家店都是用土雞肉代替，回程我們吃另一家火雞肉飯，還是推薦宏晟。) 上阿里山已經是下午了，到民宿辦入住就趕往霧之道。這裡有五個步道：霧之道...

說到各種粿，我最喜歡的就是草仔粿。小時候很期待阿嬤做的草仔粿，粿皮清香，內餡味道豐富有層次，所以這次清明節到了，就來做做看草仔粿，回味一下童年的味道吧！至於為什麼不在外面買草仔粿呢？是因為外面買過好幾次都不合我的口味，乾脆試著還原阿嬤草仔粿的味道。

這道菜的靈感來自於：後台關鍵字。有一個人搜尋這個字進來，我也很好奇苦瓜+秋刀魚的味道，乾脆來做看看，找了網路上的食譜再自己改良一下，最近愛上鰹魚露，最近做的料理都是用鰹魚露來調味，所以這次苦瓜秋刀魚也是用鰹魚露來做，食材只有秋刀魚、苦瓜、鰹魚露和糖(糖自由選擇要不要放)。

某天去市場買苦瓜，他們有賣綠白兩種，想問老闆哪一種煮湯比較好，但當時同時要做酸菜鴨和苦瓜秋刀魚兩樣料理，不小心說成做「苦瓜酸菜湯」要用哪一種，真尷尬，上網一查，真的有這一道菜，我真的是見識淺薄，總之，這道料理在我們家大受好評。

▲義大利Casa Milo麵+麵醬的外包裝長這個樣子。 這次收到義大利Casa Milo麵+麵醬的試吃，有三包麵和兩罐麵醬，麵有三種不同造型，而且有五種不同顏色，看起來很繽紛，一秒回到童年等著吃義大利麵的期待感，迫不及待就要來試吃看看了！

今天來做的料理是乾鍋蝦，食材是我最喜歡的馬鈴薯和蝦子，這是網路上看到食譜再改良過，試做過兩次，調整一下做法，這是調整過後最喜歡的版本，推薦給大家。

過年回婆家，公婆給我們酸筍和蹄膀帶回家，順便和公公討教做法，他說酸筍蹄膀燉煮的時候不用加醬油，我有一點驚訝，因為提到蹄膀就會感覺要加醬油一起滷，實際煮過一次之後，不加醬油的做法很簡單，味道也很夠，一點也不會失去食材本身的味道。

這道「蕃茄牛肉麵」是老爸的招牌菜，在家裡的點播率和好評率非常高。一直很想要和老爸學做這道蕃茄牛肉麵，但每次回老家都沒有太多時間，現在他的身體不太好，怕老人家記憶衰退，請他寫食譜訓練一下腦力。老爸是個皮皮的人，三番兩次答應會寫，結果都沒有，這是好不容易從他口中問出來的料理方法(終於！)。

這次收到飯友的三種鍋物：川味麻辣鴨血鍋、麻辣臭豆腐鍋、東北酸菜火鍋湯底，出乎意料之外都非常喜歡，因為我不太愛吃鴨血，完全可以能接受飯友的鴨血，而且還滿喜歡的！

提到大燕麥片等等健康穀物，就會想到好無聊、口味單調，但大燕麥片是減肥時期的好朋友。每次開始減肥，早餐都會吃一大匙燕麥加上一杯牛奶，比起中式早餐，容易有飽足感，熱量較低又有營養。 有時候會加一點當季水果和蜂蜜進大燕麥片牛奶中變化一下，不過吃久還是會膩，剛好這次收到小曦倉屋的「烤穀麥」試吃，讓我的早餐有不同的變化，下午工作肚子餓也有零食吃，雖然烤穀麥是原型的健康穀物，口感不會過硬、過乾，讓人忍不住一口...