除夕圍爐那一天，到底要吃什麼？想必是媽媽主婦(或煮夫)們的難題。 愛米自己滿享受和家人一起做年菜，每次快到年底，就會很興奮的和媽媽一起擬定的菜單，再開始分配工作誰要做哪一道。 可能有些媽媽主婦們不喜歡做菜(真的很累)，年菜太貴或是訂不到、吃不習慣，也有不得不做年菜的時候，這一篇年菜料理文章匯整，或許可以提供你們一些靈感參考。

小時候，我阿嬤會自己做梅干菜，用自製的梅干菜滷蹄膀，那蹄膀皮軟肉爛，滷汁味道香濃，味道實在讓人非常懷念。 「梅干菜滷蹄膀」做法不複雜(但需要花廢較多的時間)，需要的食材不多，外觀澎湃大氣，很適合當年菜料理。