很久以前去員工旅遊，某一個行程就是去自製茶燻蛋，當時覺得步驟簡單，吃起來也好吃，回家自己做發現， 難的步驟店家都幫我們做好了，做起來當然很簡單。 自製茶燻蛋有兩個困難點，一是蛋燻了會苦，二是半熟蛋好難煮。 找了網路上一些方法，蛋會苦，加一點米和麵粉就可以解決了(還要掌握火候和時間)，至於半熟蛋，試了很久才找到最佳的煮法，讓我們繼續看下去。