今天想和大家分享豆豉排骨這道料理，是我很喜歡的一道料理，以前讀大學的時候回家都會要媽媽做這道料理，因為久了沒有吃會想念。 平常沒有很愛豆豉，但豆豉加排骨味道很搭，這道料理的做法是請教我媽媽的，雖然做法不是這麼正統，但就是很家常的味道，給大家參考看看。(但還是覺得媽媽做的比較好吃)

小學時參加野外求生的社團，學期結束前，老師教我們用易開罐做可樂雞，雖然是很克難式的做法(雞肉加進可樂裡面燙熟加點鹽)，當時還是小屁孩的我，一開始覺得可樂+雞，聽起來好噁心，但實際做出可樂雞，非常好吃！ 帶回去班上被搶購一空，男同學覺得太好吃了，還把燙過雞的可樂給喝完了(大哥，那裡面都是血水啊)。 可樂雞的做法很簡單，一起來看看吧！

過年前做了蘿蔔糕，想當應景的料理，但是成品一直沒有達到很完美，不是太稀沒辦法成型，就是太硬太乾，試了幾次之後發現比較好的比例後，才趕快來發文分享。雖然年都過完了，但蘿蔔糕食用很方便，想不到要煮什麼，從冰箱拿出來切一切再煎，又可以輕鬆解決一餐了！

文/愛米 圖/默德 過年期間要準備許多年菜，要處理食材，再煎煮炒炸，時間要抓很緊才能準時上菜。這次過年，臨時被交付做年菜的任務，光想就覺得壓力山大，因為不能有出錯的機會，於是先在小廚房練習一下，挑戰一次做三道菜：奶油蒜蓉蒸蝦、胡椒蝦、金沙中卷。如果也和愛米一樣，臨時被交辦做年菜，那麼下面的年菜，好吃又不會太困難，提供做參考。

文/愛米 圖/默德 過年快到了，又到了要想年菜要做什麼的時候了，左思右想，想不到要做什麼，那就來做一道美味又大氣的紅燒獅子頭吧！這道菜前後做三次以上，最困難的部分是肉團子的製作。如何讓肉團子下鍋炸又不散開？肉團子要燉多久才算好？燉煮時加入大白菜？高麗菜？還是其他蔬菜？有興趣了解的朋友們，讓我們繼續看下去！