剉冰必點！電鍋簡單做出甜甜綿綿蜜芋頭！
每次買剉冰一定會點蜜芋頭，軟軟綿綿又香又甜，吃多少感覺都不夠，這次學會做蜜芋頭，再也不怕吃不夠了。蜜芋頭做法沒有想像中難，芋頭切一切，蒸熟加糖再蒸，放涼進冰箱冰一夜就完成了！
(對了，剛蒸完的芋頭，吃起來很乾又不入味，差一點以為失敗了，冰一夜口感變很軟Q又香甜)
蜜芋頭 所需食材
芋頭 392g
糖 215g
水 600c.c.
乾燥桂花(可不用) 一匙
蜜芋頭 處理食材
將芋頭切成方塊，擺盤比較好看，也熟得比較均勻。
小提醒：削切芋頭請戴手套，不然手會很癢。(或是在削切時芋頭和手不要碰到水)
蜜芋頭 進鍋蒸
芋頭加入水600c.c.，進入電鍋蒸30分鐘，(我的外鍋約放400c.c.的水)
電鍋跳起來後，確認芋頭的熟度，用筷子戳進芋頭，能戳進代表芋頭熟了。
蜜芋頭 二次進電鍋蒸
加入糖215g，再進電鍋蒸20分鐘。(第一次蒸芋頭就放糖，芋頭不會熟)
蜜芋頭 進冰箱
蒸好的芋頭，冷確後放入冰箱冰一夜，隔天拿出就完成了！
蜜芋頭 成品
蜜芋頭最難的部分，應該就是把芋頭疊成金字塔的形狀吧，手一抖就垮了，哈哈哈(淚)
我的蜜芋頭有灑上乾燥桂花，增加蜜芋頭的味道層次，手邊如果有桂花蜜，加一點桂花蜜更好，當然省方便不加桂花也很好吃！
希望這一篇蜜芋頭的料理分享有幫助到你，如果喜歡的話，歡迎留言或到粉絲團按讚追蹤，每個星期六晚上十點，愛米都會在粉絲團分享一道料理，平日不定時分享生活雜記，歡迎加入：愛米食旅生活雜記。
我們下次見！
一般留言