【桂竹筍滷肉】下飯神器！筍子比五花肉還要好吃！
五花肉是我們最愛的食材之一，不管是白切、用烤的、煎炒炸都好吃，尤其超愛肥肉滷得又香又綿，入口即化，配飯一起吃簡直是人間天堂，這次滷肉加上桂竹筍，味道又更上一層樓，桂竹筍吸收滿滿的肉香味，又能解膩，老實說比起肉，我更愛桂竹筍！！
桂竹筍滷肉 準備食材
桂竹筍 280 g
五花肉 460 g
醬油 50 c.c.
糖 20 g
米酒 20 c.c.
水1000 c.c.
桂竹筍滷肉 料理步驟
1.醃五花肉：加入糖20g和米酒20 c.c.。
2.將桂竹簡筍切斷，放入鍋中煮5-10分鐘後撈起。
3.鍋子不加油，直接放入五花肉逼出油。 (鍋子要加一點油，才能逼出更多的油，這裡犯了一個小錯)
4.將五花肉撥到旁邊，用五花肉逼出的油炒辣椒、蒜和薑。
5.五花肉和辣椒、蒜、薑拌炒一下。
6.加入米酒20 c.c.。
7.加入醬油 50 c.c.。
8.加入糖20g。
9.加入1000c.c.
10.加入桂竹筍，最後進入電鍋滷2小時。(據我媽的說法，桂竹筍滷越久越好吃，大家可以視狀況加時間)
桂竹筍滷肉 成品
桂竹筍滷肉 感想：整體來說很下飯，雖然肉沒有焦味，也不會感覺很肥，但唯一的缺點就是筍子切得太大了，咬起來有一點麻煩，應該要切得小一點比較好入口。
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