雖然說冬吃蘿蔔夏吃薑，上次偶然在圖書館翻到一本書，有點忘記書名了，內容是一個很喜歡台灣的日本人，請各地台灣媽媽做道地的台灣料理，蕃茄炒蛋、魯肉飯、客家小炒……，其中印象最深刻的是這一道「話梅醃嫰薑」，主要是我家不常做這道料理，做法又相當的簡單，想試試看，於是勉強在市場找到嫰薑，也做了一點簡單的改良，實際試做，有一點點的地方需要改進，有興趣的朋朋請看到最後吧！