愛米小廚房

【年菜料理】電鍋煮豆豉排骨,輕鬆做媽媽的家常料理味!

【年菜料理】電鍋煮豆豉排骨,輕鬆做媽媽的家常料理味!
今天想和大家分享豆豉排骨這道料理,是我很喜歡的一道料理,以前讀大學的時候回家都會要媽媽做這道料理,因為久了沒有吃會想念。 平常沒有很愛豆豉,但豆豉加排骨味道很搭,這道料理的做法是請教我媽媽的,雖然做法不是這麼正統,但就是很家常的味道,給大家參考看看。(但還是覺得媽媽做的比較好吃)

【可樂雞】料理方法簡單,甜甜鹹鹹好下飯!

【可樂雞】料理方法簡單,甜甜鹹鹹好下飯!
小學時參加野外求生的社團,學期結束前,老師教我們用易開罐做可樂雞,雖然是很克難式的做法(雞肉加進可樂裡面燙熟加點鹽),當時還是小屁孩的我,一開始覺得可樂+雞,聽起來好噁心,但實際做出可樂雞,非常好吃! 帶回去班上被搶購一空,男同學覺得太好吃了,還把燙過雞的可樂給喝完了(大哥,那裡面都是血水啊)。 可樂雞的做法很簡單,一起來看看吧!

【年菜料理】奶油蒜蓉蒸蝦、胡椒蝦、金沙中卷,一小時內完成三道菜!

【年菜料理】奶油蒜蓉蒸蝦、胡椒蝦、金沙中卷,一小時內完成三道菜!
文/愛米 圖/默德 過年期間要準備許多年菜,要處理食材,再煎煮炒炸,時間要抓很緊才能準時上菜。這次過年,臨時被交付做年菜的任務,光想就覺得壓力山大,因為不能有出錯的機會,於是先在小廚房練習一下,挑戰一次做三道菜:奶油蒜蓉蒸蝦、胡椒蝦、金沙中卷。如果也和愛米一樣,臨時被交辦做年菜,那麼下面的年菜,好吃又不會太困難,提供做參考。

【年菜料理】口感軟綿紅燒獅子頭,足夠扒飯好幾碗!

【年菜料理】口感軟綿紅燒獅子頭,足夠扒飯好幾碗!
文/愛米 圖/默德 過年快到了,又到了要想年菜要做什麼的時候了,左思右想,想不到要做什麼,那就來做一道美味又大氣的紅燒獅子頭吧!這道菜前後做三次以上,最困難的部分是肉團子的製作。如何讓肉團子下鍋炸又不散開?肉團子要燉多久才算好?燉煮時加入大白菜?高麗菜?還是其他蔬菜?有興趣了解的朋友們,讓我們繼續看下去!