愛米食旅生活雜記

過年時我媽都會買干貝做年菜，雖然我覺得她買的是假的，吃起來沒有一絲一絲的，比較像是魚漿做的，不難吃，但不管買的是真的還是假的，過年吃得開開心心就好。 這次和大家分享三道干貝料理，做法也是很方便快速，不到十五分鐘就完成，除了第三道料理要花比較多時間備料。

小時候，我阿嬤會自己做梅干菜，用自製的梅干菜滷蹄膀，那蹄膀皮軟肉爛，滷汁味道香濃，味道實在讓人非常懷念。 「梅干菜滷蹄膀」做法不複雜(但需要花廢較多的時間)，需要的食材不多，外觀澎湃大氣，很適合當年菜料理。

攝影師有一天說他想要摸小鴨，馬上就安排了這一趟旅程，很突然的，沒錯，就是和買氣炸鍋一樣，今天說要就是馬上要，不是等一下，也不是明天，就是現在！ 小時候我住鄉下阿嬤家，有摸過幾次小鴨，攝影師沒有，所以這一趟他特別興奮，摸小鴨摸得很開心，回來還念念不忘，跟我說想養小鴨(？)、還說鴨鴨很可愛，腫魔可以吃鴨鴨。

小米新推出氣炸鍋，攝影師26號看到訊息說想買，27號晚上八點在官網下訂，28下午就來了，比PCHOME的24小時到貨還快，(官方說要11/10陸續出貨)，總之，一切來得好突然。 這一台費用是NT$1895，目前使用了兩天，分享一下簡單的心得。

最近貪便宜，買了一顆高麗菜，吃起來真的不好吃，沒有水份，嚼起來像是吃菜脯(尤其是我和攝影師偏好比較爽口又脆的高麗菜口感)，不想吃但一整顆丟掉又太浪費，查了網路的捕救方法，選四道來跟著做，試圖讓難吃的高麗菜發揮剩餘的價值，其中有三道高麗菜料理滿成功的救回來，有一道真的救不回來，如果你也買了難吃的高麗菜，一起來試試吧！

九月底趁著天氣還不錯，來到金漢杮餅教育農園，原本這裡除了可以拍漂亮的曬柿餅照，還可以做染布，但是疫情期間，只接受團體客，我們只有兩個人，沒辦法參加有一點可惜。 總體來說，園區不大，但放著古風的音樂，滿悠閒的。 另一點比較可惜的是，九月底雖然也有柿餅在曬，但曬杮餅的季節是從十月份到隔年二月份開始，所以我們到農園時，數量沒有全盛時期壯觀，不過也不影響觀賞的興致。

繼上次鹽酥雞一路炸了一個下午後，這一次要做的是章魚燒(其實是中卷燒，只是習慣叫章魚燒)，真的是不停烤，變成了一個章魚燒派對，因為要烤的好看需要一點小技巧，那天2個人總共吃72顆章魚燒......。

今天要和大家推薦平價牛排，這家店是愛米從小吃到大的回憶，只要提到平價牛排，一定會想到這一家位於中原大學旁邊的「不倒翁牛排」。 (來台北這麼多年了，吃過幾家平價牛排，還是覺得不倒翁最對味。) 喔，對了，這附近還有二家平價牛排「米老鼠」、「唐老鴨」也是很受大家歡迎，但我還是愛不倒翁牛排。

檸檬派味道清爽又酸甜，是我和攝影師最喜歡的甜點之一。 內餡製作不難，難的是派皮，第一次做時，派皮很硬，試了幾次，調整了比例才比較好一點，其中最困難的還是將桿好的派皮放到模具上面，因為派皮一桿好，拿起來就破了。 如何讓派皮拿起來不破？讓我們繼續往下看就知道了！

介紹新車前，先說明舊車的狀況也順便紀念一下。這台二手March的䁥稱是「小平安」，開了七年，使命必達陪我到各個城市去工作，蘇花、北橫、北宜、清境農場也都跑的上去，說是戰友也不為過。 某一次在高速公路被撞，小平安開始出現一堆怪毛病，由於都還在忍受範圍也就當做沒事，一直到最近在高速公路上差點拋錨，我才意識到這台小車真的經不起夾心餅乾的車禍，車體零件也都老化了，真的該休息了。 我想說的是，車子真的有靈性...