2024.09.13

9/5-9/11 一週飲食記錄

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飲食記錄 192

右下角是金針菇，和昨天的很像，其實不一樣，昨天用陳年老滷燙過，今天的金針菇，先爆香蒜薑，再加入金針菇進去炒到出水，加入蒸雞胸肉的湯汁，一直炒到收汁，最後灑上蔥花，比起用老滷燙過，這個方法比較入味。

雞胸肉只有加醬油和米酒蒸熟而已，做法簡單，最後炒一道青菜結束。

今天這餐料理好才發現都是黃色。先是炸得金黃的馬鈴薯塊，再來是玉米筍炒金針菇，湯的部分是蔭鳳梨雞腿薑湯，嫰薑和雞腿煮30分鐘，再加蔭鳳梨進去煮10分鐘，最後加上鹽，很清爽沒負擔。

今天還吃了半個月餅，太久沒吃這類的糕點，怎麼這麼好吃，差一點哭出乃~~

今天一人吃飯，做了蒸蛋，炒肉末加在上面，另外再炒金針菇和青菜。

這餐吃氣炸雞腿，蒜末泡水約10分鐘，雞腿放入鍋中，加進泡過蒜的水、米酒、味醂和鹽，醃1小時，氣炸180度20分鐘，再加入蒜末炸180度3分鐘。

另一道是小白菜煎蛋，小白菜切碎和蛋、醬油一起拌勻，下鍋煎熟，最後一道炒青菜。

這一餐吃氣炸雞腿肉，用醬油米酒醃過，氣炸180度20分鐘，加上一點孜然粉。最喜歡的是右上角的涼拌洋蔥，切塊泡鹽水，泡一整個晚上，倒掉水後加亞麻仁油、鹽和黑胡椒粉拌一拌，整個很清爽。

最後一道是炒水蓮。

這餐簡單的蒸雞胸肉，加上我最愛的金針菇娃娃菜，最後炒水蓮。

早上比較忙，把金針菇、娃娃菜和雞胸肉放進電鍋蒸，很方便，唯一要動鍋的是水蓮，炒一下就好。