愛米食旅生活雜記

今天這一道菜，是我平常很累很懶，不想做菜又想吃得健康不買外食的好選擇。只要把絞肉調味和米飯一起進電鍋蒸，完全不用費力就能吃到非常下飯的鹹香料理，再炒幾道青菜、煎個蛋，又是很豐盛的一餐了。

平常很愛吃泡菜，不管是煮火鍋、煮烏龍麵，還是直接吃都很好吃！這次的泡菜炒豬肉，泡菜是市場買的，豬肉也是在市場買一條五花肉，自己切成一小片的。(五花肉建議用全聯的五花肉，比較好吃也比較方便。)

每次買剉冰一定會點蜜芋頭，軟軟綿綿又香又甜，吃多少感覺都不夠，這次學會做蜜芋頭，再也不怕吃不夠了。蜜芋頭做法沒有想像中難，芋頭切一切，蒸熟加糖再蒸，放涼進冰箱冰一夜就完成了！ (對了，剛蒸完的芋頭，吃起來很乾又不入味，差一點以為失敗了，冰一夜口感變很軟Q又香甜)

想大口大口吃肉的時候，我就會做五花肉，吃個過癮。 今天來分享用氣炸鍋做蜜汁燒肉，做法不難，只要將醃漬好的五花肉放入氣炸鍋氣炸，就能簡單吃到美味的料理！

最近和攝影師愛上了糯米椒，不管是乾炒還是和豆干或是蛋一起炒都很好吃，這次把糯米椒和五花肉一起炒，想必很好吃，結果超級難吃，哈哈哈哈哈，因為單人作業，一下要拍照一下要炒菜，把五花肉炒得又硬又難吃，可是呢，就算是失敗的料理，也是有分享的價值的，還有不發文章就開天窗了，哈哈哈哈哈。 (每週六晚上十點會固定在臉書上分享食譜，是給自己的小小目標。)

春天在中醫裡是養肝的好時節，外出踏青是最好的方法，食療也很有幫助，多補充深色的蔬菜、茶、大蒜或是堅果，還可以多吃十字花科的菜：綠白花椰菜、白蘿蔔和白菜，所以今天就來做雞肉奶油白菜吧！

春天是養肝季，大蒜是一個很好的養肝食材，這次來做蒜頭雞湯養肝，大蒜炸過充滿香氣，生蒜煮過後，吃起來有馬鈴薯的口感，喜歡吃大蒜的人，一定會很愛，愛米很推薦做這一道湯品。

今天想分享一道簡單的剝皮辣椒雞湯。上個禮拜的某一天，突然變得比較冷一點就做了這道雞湯來喝，做法很簡單，就是全部丟進電鍋裡去煮，非常適合懶人的料理。 現在天氣比較熱，熱熱辣辣的喝起來，逼汗開胃，也很過癮，湯再放涼一點，意外的比較好喝。

文/愛米 攝影/愛米 今天要來做牛筋的料理。牛筋真的不好煮爛，所以出動了壓力鍋來煮，速度非常快，大約一個小時就煮到入口即化的軟爛了，只是有一個致命的缺點(請見文末)。 最近市場賣的白蘿蔔很便宜，一大大大條只要25塊，所以煮牛筋時也加入白蘿蔔一起煮了，只加了半條下去煮，一條太多了，怕最後整鍋只有白蘿蔔的味道(笑)。

文/愛米 攝影/愛米 今天要分享兩道鮭魚料理，只要準備好食材，全部丟進去鍋裡煮就完成了，是忙碌生活，又想吃得健康的人，最省事的料理方法。 乾煎鮭魚應該是最家常的料理方法，不過每次都乾煎沒有變化，偶爾換換口味也不錯。愛米常在煎鮭魚時，被突然的油爆噴到臉，真的很可怕，請大家煎鮭魚時一定要記得戴面罩，保護自己。