家常料理

來自家的味道,老爸的招牌拿手菜「蕃茄牛肉麵」

來自家的味道,老爸的招牌拿手菜「蕃茄牛肉麵」
這道「蕃茄牛肉麵」是老爸的招牌菜,在家裡的點播率和好評率非常高。一直很想要和老爸學做這道蕃茄牛肉麵,但每次回老家都沒有太多時間,現在他的身體不太好,怕老人家記憶衰退,請他寫食譜訓練一下腦力。老爸是個皮皮的人,三番兩次答應會寫,結果都沒有,這是好不容易從他口中問出來的料理方法(終於!)。

【家常菜】路邊撿到的食譜~菠菜羊肉沙茶冬粉

【家常菜】路邊撿到的食譜~菠菜羊肉沙茶冬粉
某天在市場附近的公園發呆,一位上了年紀的阿姨過來和我聊天,阿姨和我說附近有哪些菜比較便宜,於是順勢問她現在煮哪一些菜比較對時節,阿姨說「菠菜羊肉沙茶冬粉」,她很喜歡煮給孫子吃,先炒菠菜羊肉沙茶,如果有剩下的話,隔天再加水加冬粉進去,這樣的做法,孫子們很喜歡吃,菠菜要選根比較粗一點的,吃起來口感比較好,阿姨特別交代這一點。所以,今天就來做阿姨推薦的這道料理吧!

連骨頭都可以吃的【紅燒秋刀魚】,再也不用辛苦挑刺啦!

連骨頭都可以吃的【紅燒秋刀魚】,再也不用辛苦挑刺啦!
我自己很愛吃魚,就算是刺很多的魚也會認真挑,攝影師就不一樣了,他是吃魚苦手。這次公婆給我們幾條秋刀魚,打算拿來紅燒,把刺煮軟就不用挑了,直接吃下去!用紅燒也有一個好處,比較不會讓秋刀魚噴太多油出來,永遠記得剛畢業在外租房子,中秋節在租屋處烤秋刀魚,那個煙從窗外直竄出,超級像失火(幸好沒有被投訴),而且秋刀魚的味道過了好幾天,久久不散,之後再也不敢在室內烤秋刀魚了。

讓長輩每週都會想喝一碗的古早味【烏魚米粉湯】料理做法分享

讓長輩每週都會想喝一碗的古早味【烏魚米粉湯】料理做法分享
前陣子我媽給了一條烏魚,說是拿來煮烏魚米粉湯很好吃,要我們一定要試試看,她每周都會煮一大鍋和我爸兩人一起吃,連討厭魚類的攝影師也說,他很喜歡吃烏魚米粉湯。 我小時候真的對米粉深惡痛絕,不管是流水席或是政治造勢場合長輩拿回來的炒米粉,總是又乾又硬,還會哽喉嚨,又逼我們一定要吃完,既然我媽和攝影師狂推,米粉又是煮湯的形式,那就來做做看吧! 這次烏魚米粉湯是參考攝影師爸爸的做法。因為問我媽怎麼煮,她只說...

【年菜料理】電鍋煮豆豉排骨,輕鬆做媽媽的家常料理味!

【年菜料理】電鍋煮豆豉排骨,輕鬆做媽媽的家常料理味!
今天想和大家分享豆豉排骨這道料理,是我很喜歡的一道料理,以前讀大學的時候回家都會要媽媽做這道料理,因為久了沒有吃會想念。 平常沒有很愛豆豉,但豆豉加排骨味道很搭,這道料理的做法是請教我媽媽的,雖然做法不是這麼正統,但就是很家常的味道,給大家參考看看。(但還是覺得媽媽做的比較好吃)