【夏日涼菜】簡單做「麻油桂竹筍」！配白稀飯一起吃，考試都會考一百分！
夏日到了，每次進廚房都覺得像地獄。這時候就是吃稀飯最好的時候了，因為只要煮一鍋稀飯，罐頭開一開就好了，簡單方便。記得以前假日媽媽煮稀飯我們三兄妹都超恨的，小朋友就不喜歡，長大後才開始喜歡。配稀飯的涼菜很多，鹹蛋、脆瓜、花生、豆腐乳…..，小時候最愛的是鮪魚和桂竹筍，偶然在網路上看到麻油桂竹筍的料理方法，想說來挑戰看看，沒想到一次就成功了！這是我下次會想再做的料理！
麻油桂竹筍 所需食材&調味料
桂竹筍 200g
油 35 c.c.
醬油 30 c.c.
麻油 25 c.c.
米酒 10 c.c.
白醋 10 c.c.
糖 20g
芝麻油 5 c.c.
鹽 1茶匙
麻油桂竹筍 做法
1.水淹過桂竹筍，在電鍋或是爐中煮至2小時，取出放涼，將桂竹筍絲成一絲一絲的，進行調味。
2.加入35 c.c.的油。
3.加入醬油30c.c.
4.麻油 25 c.c.。
5.白醋 10 c.c.
6.糖 20g
7.米酒 10 c.c.
8.芝麻油 5 c.c. (可用香油代替，因為我的香油剛好用完。)
9.鹽 1茶匙。
10.將桂竹筍和所有調味料拌均勻，放入冰箱冷藏1-2天，即可食用。
麻油桂竹筍 成品
麻油桂竹筍 感想：配稀飯超級搭！我很愛桂竹筍，攝影師一開始不愛，後來吃幾次就愛上了。不過這次做這道菜缺點是，筍子太長了不好入口，要做這道菜的朋友們，記得要切成一段一段的(我是水煮完後放涼直接撕，沒有切。)
天氣太熱吃不下飯，準備幾道涼菜配白稀飯，胃口一下子就大開了！重點是，這麼多道菜，其實真正動鍋做的只要桂竹筍和煎蛋，其他都是罐頭，超級省事方便的，真是懶人最大的幸福快樂！
以上就是今天的分享，吃稀飯你最愛哪一道涼菜呢？歡迎在下面留言分享！或是到粉絲團和愛米一起玩哦！ 愛米食旅生活雜記 ← 按這裡可以找到愛米。
我們下一個禮拜見！每週六晚上十點會在臉書分享一道料理！
一般留言