【剝皮辣椒雞湯】冬夏都補的簡單雞湯，放涼更有滋味！
今天想分享一道簡單的剝皮辣椒雞湯。上個禮拜的某一天，突然變得比較冷一點就做了這道雞湯來喝，做法很簡單，就是全部丟進電鍋裡去煮，非常適合懶人的料理。
現在天氣比較熱，熱熱辣辣的喝起來，逼汗開胃，也很過癮，湯再放涼一點，意外的比較好喝。
剝皮辣椒雞湯 準備食材(2人份)
杏鮑菇 2條
雞肉 2人份
剝皮辣椒 一罐
鹽 適量
剝皮辣椒雞湯 步驟一
雞肉先燙過，將沾在雞肉上的肉沫洗乾淨，下油鍋煎到皮有一點焦焦的。(建議用雞腿的部位去煮湯比較好吃，這次用的是雞翅還有一些雞胸的部分，煮起來比較柴一點。)
剝皮辣椒雞湯 步驟二
杏鮑菇切成丁，用煎過雞肉的油炒杏鮑菇，一樣炒到有一點焦焦的。
剝皮辣椒雞湯 步驟三
雞肉和杏鮑菇放入鍋中。
雞肉和杏鮑菇放入鍋中。
加入剝皮辣椒的湯。(如果怕辣，加一半的湯汁就好)
加入水。(蓋過雞肉再多一點水)
最後加入適當的鹽後，進電鍋煮二個小時，如果鹹味不夠，煮好後再調味。
剝皮辣椒雞湯 成品
最後的成品就完成了！
剝皮辣椒雞湯 感想：
1.加整罐剝皮辣椒會有一點辣，不敢吃辣的人可以加半罐，或是加一點大茂脆瓜，和一點脆瓜的湯汁。
2.這次煮剝皮辣椒雞湯，有分兩次放剝皮辣椒(大約在煮一個半小時後放另一半)，想說二次放的剝皮辣椒會不會比較脆，但實際吃覺得都差不多，所以省略這個步驟。
3.湯放涼一點再喝會更有味哦！
4.怕辣的話再煮久一點。
以上是今天的分享，希望大家會喜歡，如果想看愛米做其他料理，或是有任何指教，歡迎在文章下面留言或私訊臉書，如果你只是想聊聊天，也可以私訊聊聊哦！
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