輕鬆學會的家常菜：飄香整個廚房的「紅燒馬鈴薯排骨」！
超級喜歡馬鈴薯，不管是蒸煮炒炸，怎麼做都好吃，有誰不愛馬鈴薯的嗎~~~，今天要用「馬鈴薯」和「排骨」，這兩項常見的家常食材，做一道簡單的家常料理「紅燒馬鈴薯排骨」，做法完全不複雜，一起看下去吧！
紅燒馬鈴薯排骨 所需食材
馬鈴薯 2顆
排骨 600g
蔥 (白段、蔥花) 3根
冰糖 1湯匙
辣豆醬瓣醬 2湯匙 (照片沒拍到)
米酒 2湯匙
蒜頭 3顆
醬油 2湯匙
醬油膏 1湯匙
水 1000c.c.
紅燒馬鈴薯排骨 料理步驟
1.燙排骨：冷水下鍋，燙到水滾，將排骨的肉沫燙出即可。
2.洗排骨：將附在排骨上的肉沫洗乾淨。
3.炒香料：下蔥白段和蒜頭，將兩樣炒到微焦。
4.炒排骨：排骨下到鍋中，將排骨翻炒一下。
5.加冰糖：將冰糖加入鍋中，炒到冰糖融化。
6.加入約1000C.C.的水。
7.加入少許的米酒，大火煮到滾，關中小火，開始加調味料。
8.加入調味料：醬油、醬油膏和辣豆瓣醬。
9.加入馬鈴薯：稍微翻炒一下馬鈴薯，蓋鍋悶煮，煮到收汁。(若發現馬鈴薯還沒有軟，再加約300C.C.的水)
10.灑上蔥花即完成。
紅燒馬鈴薯排骨 成品
紅燒馬鈴薯排骨 感想：馬鈴薯比排骨好吃，不煮到收汁，留一點湯汁拿來拌飯應該也是不錯的！排骨建議選帶點油脂的比較好吃。
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