【麻辣鴨血】自家製簡易食譜，鴨血控一起來實現鴨血自由！
今天這道麻辣鴨血是攝影師做的，他是鴨血愛好者，前幾天到市場一不留神就提了五大塊回來，興致勃勃的說要做麻辣鴨血，我心裡只想，這麼多吃的完嗎？沒想到三天就吃完了。
鴨血從市場買回後，切成合適的大小，反覆清洗乾淨。
燒一鍋熱水再加鹽、青蔥段和米酒去腥味。
開小火煮鴨血，煮到快滾撈出洗乾淨，煮太久或開太大火，鴨血會老。
起油鍋，放入蒜頭、蔥段爆香。
加入麻辣醬，品牌和量取決自己的口味。
加入可以淹過鴨血的水，將水煮滾。
先前燙過，放一旁的鴨血會出水，先把鴨血出的水倒掉。
將煮好的麻辣醬水倒入鴨血之中。
加入適當的米酒、醬油，整鍋小火煮約5分鐘，關火，放涼後進冰箱浸泡至一個晚上。
如果要順便滷蛋和豆干海帶之類食材，建議在煮好麻辣水後就丟進去一個小時再加入鴨血。這次製作是突然想到要加其他的食材，煮完鴨血才加的，所以除了鴨血之外，其他的食材都不夠入味。(不過放到第三天也入味了)
麻辣鴨血 成品
麻辣鴨血 感想：本人對鴨血真的還好，之前也在其他文章提過，大概是煮火鍋時，鴨血很常被煮到外皮很老，吃起來很韌，不過攝影師用這個方法煮，鴨血外表不會太老，吃起來也滿嫰的，前提是浸泡的時間要久一點，可以接受。
一樣用浸泡方法製作的茶葉蛋，給有需要的大家參考：
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