料理記事

【涼拌雞胸肉】減肥時不讓自己太委屈的好選擇!

【涼拌雞胸肉】減肥時不讓自己太委屈的好選擇!
自從結完婚後,體重直線上升,沒有什麼動力在維持體重上,前幾天站上體重計,又回復婚前決定減肥的狀態了,哈哈,我覺得還是要稍微控制一下,因為衣服要重新買很麻煩。所以這次做的料理是減肥用的,吃起來沒有什麼負擔,又不會沒有味道,減肥時最可怕的是吃的東西很少又無味,那樣會感覺自己很可憐,減肥的動力會瞬間減少一半!

【麻油雞飯】號稱零失敗的料理,一不小心整鍋變苦的?哪個細節不對?

【麻油雞飯】號稱零失敗的料理,一不小心整鍋變苦的?哪個細節不對?
我媽很愛麻油雞飯,一直推薦我做這道料理,從去年講到今年,終於天氣變冷了,今天就來做麻油雞飯吧!只要雞肉、飯、麻油、薑(喜歡蔥的可加蔥),簡單煮一鍋就解決一餐了,真的很推薦懶煮夫和煮婦試試這道料理,但簡單歸簡單,有個小細節,沒有注意會讓整鍋變得苦苦的喔!

【孜然馬鈴薯】輕鬆做,讓人忍不住一口接一口的香辣滋味!

【孜然馬鈴薯】輕鬆做,讓人忍不住一口接一口的香辣滋味!
最喜歡馬鈴薯的料理了!炸的、煎的、搗成泥狀或燉煮,不管做什麼料理都好吃。這次在網路上看到有人分享「孜然馬鈴薯」,看上去非常好吃,做法也不難,改了一點調味比例和做做看,沒想到真的還不錯,雖然因為拍照的關係,有一點結塊,但不影響味道,果然馬鈴薯輕鬆做就很對味。

懷念的古早滋味!簡單製作【客家麻糬】

懷念的古早滋味!簡單製作【客家麻糬】
記得很小的時候住阿嬤家時,她會帶我參加喜宴,鄉下地方都是流水席,一到現場,會有阿伯在圓桌上用大筷子攪動著麻糬,再把麻糬用筷子剪一剪,灑上花生粉,給客人先墊肚子,熱騰騰的麻糬味道真好!可惜後來搬走後,就再也沒有吃過熱騰騰的客家麻糬,有一次在行天宮附近有發現一家賣麻糬的小攤,那家很有名也很好吃,但麻糬裡面有包餡料,不是以前吃到的客家麻糬。想著既然吃不到童年的味道,乾脆就自己做吧!

【白豬腳料理】外皮Q彈香潤,100%呈現濃郁的原汁原味!

【白豬腳料理】外皮Q彈香潤,100%呈現濃郁的原汁原味!
平常做豬腳料理總是拿來滷,滷到入口即化,搭配白飯,馬上就能吃光一整碗。不過這次做豬腳料理,想試試看除了滷之外的料理做法,參考了一些食譜再自己稍微做改良,老實說,一開始會覺得豬腳白白看起來就很沒勁,因為從小吃的都是醬油滷出來的,但是實際做出來,和滷豬腳相比,不會不夠味,反而能吃到肉的原汁原味。

柚子吃不完怎麼辦?入菜涼拌、煮湯、做餅乾,清爽可口無負擔!

柚子吃不完怎麼辦?入菜涼拌、煮湯、做餅乾,清爽可口無負擔!
中秋節快到了,又是吃柚子的好季節。柚子味道清爽,但總是剝皮直接吃,好像太無聊,要是不一小心買太多吃不完該怎麼辦?愛米這次就買了一些柚子試著做料理變化,三道料理做下來,每道都滿喜歡的,也是平常還會想要再做的料理。如果你家的柚子也吃不完,不妨也試試看吧!