說到各種粿，我最喜歡的就是草仔粿。小時候很期待阿嬤做的草仔粿，粿皮清香，內餡味道豐富有層次，所以這次清明節到了，就來做做看草仔粿，回味一下童年的味道吧！至於為什麼不在外面買草仔粿呢？是因為外面買過好幾次都不合我的口味，乾脆試著還原阿嬤草仔粿的味道。

這道菜的靈感來自於：後台關鍵字。有一個人搜尋這個字進來，我也很好奇苦瓜+秋刀魚的味道，乾脆來做看看，找了網路上的食譜再自己改良一下，最近愛上鰹魚露，最近做的料理都是用鰹魚露來調味，所以這次苦瓜秋刀魚也是用鰹魚露來做，食材只有秋刀魚、苦瓜、鰹魚露和糖(糖自由選擇要不要放)。

某天去市場買苦瓜，他們有賣綠白兩種，想問老闆哪一種煮湯比較好，但當時同時要做酸菜鴨和苦瓜秋刀魚兩樣料理，不小心說成做「苦瓜酸菜湯」要用哪一種，真尷尬，上網一查，真的有這一道菜，我真的是見識淺薄，總之，這道料理在我們家大受好評。

今天來做的料理是乾鍋蝦，食材是我最喜歡的馬鈴薯和蝦子，這是網路上看到食譜再改良過，試做過兩次，調整一下做法，這是調整過後最喜歡的版本，推薦給大家。

過年回婆家，公婆給我們酸筍和蹄膀帶回家，順便和公公討教做法，他說酸筍蹄膀燉煮的時候不用加醬油，我有一點驚訝，因為提到蹄膀就會感覺要加醬油一起滷，實際煮過一次之後，不加醬油的做法很簡單，味道也很夠，一點也不會失去食材本身的味道。

這道「蕃茄牛肉麵」是老爸的招牌菜，在家裡的點播率和好評率非常高。一直很想要和老爸學做這道蕃茄牛肉麵，但每次回老家都沒有太多時間，現在他的身體不太好，怕老人家記憶衰退，請他寫食譜訓練一下腦力。老爸是個皮皮的人，三番兩次答應會寫，結果都沒有，這是好不容易從他口中問出來的料理方法(終於！)。

很多人不喜歡吃芋頭，尤其是吃火鍋的時候，芋頭會讓火鍋的湯變濁，可是我吃火鍋時一定會放芋頭，只要小心顧好就不會有慘劇啦！這次做的芋泥餅是去鹽酥雞攤會很想點的炸物，不過每次都沒有點，太佔肚子了，想吃不如自己在家裡做，比較實惠又能吃得過癮。

某天在市場附近的公園發呆，一位上了年紀的阿姨過來和我聊天，阿姨和我說附近有哪些菜比較便宜，於是順勢問她現在煮哪一些菜比較對時節，阿姨說「菠菜羊肉沙茶冬粉」，她很喜歡煮給孫子吃，先炒菠菜羊肉沙茶，如果有剩下的話，隔天再加水加冬粉進去，這樣的做法，孫子們很喜歡吃，菠菜要選根比較粗一點的，吃起來口感比較好，阿姨特別交代這一點。所以，今天就來做阿姨推薦的這道料理吧！

這一道料理做過好幾次，試了很多版本，這一個版本是最喜歡的口味。第一個版本用芝麻油+醬油調味，和檸檬的味道沒有這麼配，加上灑上大量的蔥和雞肉一起烤，總之味道很怪。這個版本只有加蒜、檸檬、加上一點鰹魚露，蔥是最後灑上的，果然味道好多了。

一直都很愛酸菜料理，但是很常做失敗，酸菜的酸度和味道很難拿捏，如果酸菜不燙，整鍋味道會很鹹，但燙太久又會沒有酸味，這一次大概燙個3-5分鐘就撈起來，味道就好多了。