五分鐘做酸筍炒五花肉，簡單快速的下飯神器！
又是一道超下飯神器，這道菜是誤打誤撞做出來的，我們都很喜歡酸筍鹹香酸，五花肉肥而不膩的味道(雖然酸筍的味道很臭….，放冰箱會被汙染)。
食材準備的部分也很簡單，只要幾樣就能炒出好菜了！
酸筍炒五花肉 準備食材
五花肉 2人份
酸筍 適量
蒜1-2顆
辣椒 2條
(辣椒建議用泡椒會比較夠味)
酸筍炒五花肉 料理步驟
1.處理五花肉：先將五花肉切成細絲，加些米酒去除腥味，之前做過一次，是將五花肉切成片，炒起來的效果並不好，吃起來非常硬。
2.下鍋炒五花肉：鍋子加熱後，倒入一點油，加入五花肉，將五花肉的油逼出來。
3.加入蒜和辣椒：用五花肉逼出來的油炒爆香蒜和辣椒，再和五花肉拌在一起。辣椒的部分，建議選辣一點的，這樣比較夠味(如果有泡椒就選泡椒)。
4.加入酸筍絲：酸筍絲本身就有鹹味了，不用再加醬油和鹽囉，酸筍絲的量一次先加少量，慢慢試味道，太淡多加一點，不然容易太鹹。
▼下圖這裡，其實有加一點點點醬油，想說上個色，味道就偏鹹了。
將酸筍絲和五花肉拌均勻，這道菜就完成了。
酸筍炒五花肉 成品
酸筍炒五花肉 感想：如前言講的，鹹香酸，非常的開胃，一道菜可以抵三道菜，做法也不搞剛，丟下去一起炒一炒，五分鐘就完成，非常推薦試做看看！
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