愛米食旅生活雜記

小時候最愛在夏天蓋厚被吹冷氣，很想嘗試在冬天吃冰淇淋吹暖氣，一直不敢，鐵定會被媽媽罵慘，現在沒人管，就來一圓兒時夢想，在冬天吃卡瓦蛋糕的【義式水果冰淇淋蛋糕】吧！

某天在市場附近的公園發呆，一位上了年紀的阿姨過來和我聊天，阿姨和我說附近有哪些菜比較便宜，於是順勢問她現在煮哪一些菜比較對時節，阿姨說「菠菜羊肉沙茶冬粉」，她很喜歡煮給孫子吃，先炒菠菜羊肉沙茶，如果有剩下的話，隔天再加水加冬粉進去，這樣的做法，孫子們很喜歡吃，菠菜要選根比較粗一點的，吃起來口感比較好，阿姨特別交代這一點。所以，今天就來做阿姨推薦的這道料理吧！

愛米今年第一次到婆家過年，正煩惱不知道要帶什麼伴手禮給親友。這一次收到「歐巴螞」寄來的二盒春節禮盒試吃，一盒是寒單餅，一盒是用台東釋迦，做成釋迦外觀的甜點，整個小巧迷你，太可愛了，過年禮盒送這個，應該會有點話題，拉近一些距離吧。

愛米很喜歡吃海鮮，但是不常在市場買，一是攝影師是吃魚的苦手，二是不知道怎麼買，有社恐的愛米，很怕問老闆後超過預算，不買會被白眼。 這時候冷凍宅配海鮮就是很好的選擇。

這一道料理做過好幾次，試了很多版本，這一個版本是最喜歡的口味。第一個版本用芝麻油+醬油調味，和檸檬的味道沒有這麼配，加上灑上大量的蔥和雞肉一起烤，總之味道很怪。這個版本只有加蒜、檸檬、加上一點鰹魚露，蔥是最後灑上的，果然味道好多了。

一直都很愛酸菜料理，但是很常做失敗，酸菜的酸度和味道很難拿捏，如果酸菜不燙，整鍋味道會很鹹，但燙太久又會沒有酸味，這一次大概燙個3-5分鐘就撈起來，味道就好多了。

 前幾個禮拜做了孜然馬鈴薯，雖然味道不錯，但是外表有一點結塊，請看： 【孜然馬鈴薯】輕鬆做，讓人忍不住一口接一口的香辣滋味！ 這一次試試氣炸鍋來做馬鈴薯，食譜完全是照小米的食譜步驟來做，味道也不錯，不會結塊太鹹。

自從結完婚後，體重直線上升，沒有什麼動力在維持體重上，前幾天站上體重計，又回復婚前決定減肥的狀態了，哈哈，我覺得還是要稍微控制一下，因為衣服要重新買很麻煩。所以這次做的料理是減肥用的，吃起來沒有什麼負擔，又不會沒有味道，減肥時最可怕的是吃的東西很少又無味，那樣會感覺自己很可憐，減肥的動力會瞬間減少一半！

天氣冷冷的，來一鍋湯吧！所有的菇類中，最喜歡的就是猴頭菇，因為吃起來比較香，很像在吃肉塊。今天煮的麻油猴頭菇雞湯，加了最愛的娃娃菜，和湯一起燉煮到軟爛，吸附了湯汁的精華，是這一道料理的靈魂配角。

我媽很愛麻油雞飯，一直推薦我做這道料理，從去年講到今年，終於天氣變冷了，今天就來做麻油雞飯吧！只要雞肉、飯、麻油、薑(喜歡蔥的可加蔥)，簡單煮一鍋就解決一餐了，真的很推薦懶煮夫和煮婦試試這道料理，但簡單歸簡單，有個小細節，沒有注意會讓整鍋變得苦苦的喔！