愛米食旅生活雜記

過年回婆家，公婆給我們酸筍和蹄膀帶回家，順便和公公討教做法，他說酸筍蹄膀燉煮的時候不用加醬油，我有一點驚訝，因為提到蹄膀就會感覺要加醬油一起滷，實際煮過一次之後，不加醬油的做法很簡單，味道也很夠，一點也不會失去食材本身的味道。

這道「蕃茄牛肉麵」是老爸的招牌菜，在家裡的點播率和好評率非常高。一直很想要和老爸學做這道蕃茄牛肉麵，但每次回老家都沒有太多時間，現在他的身體不太好，怕老人家記憶衰退，請他寫食譜訓練一下腦力。老爸是個皮皮的人，三番兩次答應會寫，結果都沒有，這是好不容易從他口中問出來的料理方法(終於！)。

這次收到飯友的三種鍋物：川味麻辣鴨血鍋、麻辣臭豆腐鍋、東北酸菜火鍋湯底，出乎意料之外都非常喜歡，因為我不太愛吃鴨血，完全可以能接受飯友的鴨血，而且還滿喜歡的！

提到大燕麥片等等健康穀物，就會想到好無聊、口味單調，但大燕麥片是減肥時期的好朋友。每次開始減肥，早餐都會吃一大匙燕麥加上一杯牛奶，比起中式早餐，容易有飽足感，熱量較低又有營養。 有時候會加一點當季水果和蜂蜜進大燕麥片牛奶中變化一下，不過吃久還是會膩，剛好這次收到小曦倉屋的「烤穀麥」試吃，讓我的早餐有不同的變化，下午工作肚子餓也有零食吃，雖然烤穀麥是原型的健康穀物，口感不會過硬、過乾，讓人忍不住一口...

平時有睡眠的困擾，入睡沒多久就會醒來，有時才睡一兩個小時就醒來和天花板大眼瞪小眼，還滿想乾脆就敲昏自己算了(笑)。聽說熱紅酒能助眠，那就來試試看吧！

很多人不喜歡吃芋頭，尤其是吃火鍋的時候，芋頭會讓火鍋的湯變濁，可是我吃火鍋時一定會放芋頭，只要小心顧好就不會有慘劇啦！這次做的芋泥餅是去鹽酥雞攤會很想點的炸物，不過每次都沒有點，太佔肚子了，想吃不如自己在家裡做，比較實惠又能吃得過癮。

每隔一段時間就會特別想吃乳酪蛋糕，也不知道為什麼會這樣，可是好吃的乳酪蛋糕不好找，有時候滿懷期待，卻吃到一種廉價感乳酪蛋糕的味道，會特別失望或憤怒。 【4K手作烘焙】在三重，剛好在我們大學畢業租的第一間房子附近，他們家的乳酪蛋糕好吃，要是十年前這家店就開了，一定會常常光顧！

我和攝影師都是恐龍迷，看到台北市兒童新樂園在過年期間有恐龍主題的表演，童心整個大爆發，迫不及待想要去玩 【2023尋龍祭大冒險】有什麼吸引人的地方？

泡菜的魅力無窮，當小菜、當鍋底，包生菜，搭五花肉，怎麼吃都很好吃，有時候不知道煮什麼菜，打開泡菜端上桌就是一道好菜，完全不用煩惱，真的是家家戶戶冰箱必備！

好幾年前去烏鎮旅遊，吃過一次烏鎮的酸菜魚，味道讓人驚艷，一直想要自己動手做一次，可是不知道該怎麼下手，這次剛好有機會試吃阿淶嫂的酸菜魚，究~竟味道如何呢？有沒有比在大陸還要好吃？