【開箱】不只能氣炸!做果乾、解凍食物都OK,內建百種食譜的小米智慧氣炸鍋(3.5L)!

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

小米新推出氣炸鍋,攝影師26號看到訊息說想買,27號晚上八點在官網下訂,28下午就來了,比PCHOME的24小時到貨還快,(官方說要11/10陸續出貨),總之,一切來得好突然。

這一台費用是NT$1895,目前使用了兩天,分享一下簡單的心得。

這款氣炸鍋不只可以拿來氣炸食物,也可以做果乾、乳酪、蛋糕,還可以拿來解凍食物,用途很廣。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

左邊是這一次預購時䁬送的延長線(NT$295)。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋的外觀,比想像的還要輕巧,外觀一如小米的風格,簡單乾淨。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

左上小米氣炸鍋,右上炸籃,右下烤架(食材多才用,可將食材分上下層),左下烤盤。

炸籃長寬是20×20公分,高加烤盤是7公分,大約是兩顆手掌型馬鈴薯切條狀就會1/3滿的大小,給大家感覺一下,老實說不大,但我們只有兩個人,覺得很夠用。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

首先開鍋去除塑膠味,先切檸檬片進去,溫度調180度,時間15分鐘,時間到了將檸檬片拿出來,洗炸籃和烤架即可。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

螢幕互動按鈕轉盤,可旋轉可按下,還有中文字顯示。

螢幕有預設的食譜,已經設定好溫度和時間,還有想要的模式,薯條模式、果乾模式……,直接操作就好。

炸籃隨時可以拉出,檢查食物的狀態,將炸籃放回鍋內不需要重新設定氣炸鍋,烹調到一半,面板會顯示「請抽鍋翻動」,也可以用手動的模式,自己設定時間和溫度,一樣也會有抽鍋翻動的提醒。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

首先試炸馬鈴薯,試了很多次,發現150度,25分鐘是我們覺得最好吃的口感。

另外還做了果乾,這次做了柳丁果乾、蘋果果乾和火龍果果乾。

果乾一開始設定溫度40度,時間五小時,時間到了水份還是很多,摸起來軟軟的,又再讓果乾跑一次溫度40度,時間五小時的流程,最後效果也差不多,最後再一次用60度,兩小時去做。

等於做一次果乾的時間是,兩次溫度40度,時間五小時,一次60度,兩小時,花了12小時。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

成品是軟軟有彈性的果乾,不是那種卡繃脆的口感。

最喜歡的果乾味道是蘋果>火龍果>柳丁,蘋果的味道很濃郁,火龍果中間的籽吃起來像芝麻,越吃越香,柳丁的表皮有一點苦,不是很喜歡,可能要拿來沾蜂蜜或是配茶。(後來用檸檬片去做也是外皮很苦,柑橘類好像都會這樣)

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

除了馬鈴薯和果乾,氣炸鍋也可以拿來做烤雞,避免水份流失和後續難清理,我們包上了鋁箔紙,時間和溫度是170度和49分鐘,是照小米給的食譜做的,給大家參考。

脆皮豆腐

照著小米的食譜,準備板豆腐,溫度200度,時間24分鐘。

氣炸鍋料理

板豆腐炸起來的口感酥酥脆脆的。

氣炸鍋料理

月亮蝦餅

溫度200度,一面5分鐘,另一面5分鐘。

氣炸鍋料理

小米氣炸鍋 優點: 

1.機身比想像中的還要小,不佔廚房的空間。

2.可在手機APP操作和預約時間。

(1)藍芽連線簡易教學。

首先下載米家APP,點選右上角的+號,會跑出新增裝置。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

自動搜尋到小米氣炸鍋後點選即可。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

裝置配對中,儘量將手機靠近裝置。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

最後按下韌體更新。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

(2)直接在手機上操作氣炸鍋。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

預約時間是24小時之內。

3.提供百種以上的食譜參考。

APP上已經有預設食譜,也可以自訂食譜,點選更多食譜會出現各式食譜的料理方式。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

食譜的種類很多,不只可以做洋蔥圈等炸物,也可以做PIZZA、做肉丸、蛋糕餅乾….。

 

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

點選想要做的食譜,上面有建議的烹飪時間和溫度,還會附需要準備的食材和做法步驟,非常詳細。

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

氣炸鍋料理,小米智慧氣炸鍋

不過根據試驗的結果,食譜的烹飪時間和溫度參考即可,因為每個人喜歡的口味都不同,還是要自己試過一次才知道,哪一種溫度和時間比較適合。

以上是小米氣炸鍋的分享,之後會陸續推出氣炸鍋料理的分享,每個星期六晚上十點,都會推出新文章,歡迎點讚或隨時回來看看。

【後記心得】:

11/10更新,用了十多天的氣炸鍋感想,氣炸鍋用來解凍和炸香腸最好用了!(炸薯塊和炸饅頭也很棒!)

氣炸鍋也可以代替烤箱烤土司,我自己覺得比烤箱烤出來的好吃,烤箱容易烤得太焦太硬。

以前用微波爐解凍絞肉,總會把一部分的肉弄熟,用氣炸鍋就不會有這個問題了,另外,以前不管是用油煎香腸或是烤香腸,都必須先燙過,不然要花很久的時間才能弄熟,尤其是油煎香腸又更麻煩,油老是亂噴,現在將沒退冰過的香腸清洗過後,丟進氣炸鍋裡,200度9分鐘,不用翻面,輕輕鬆鬆,重點是油不會亂噴,烤盤和烤架很好清理。

如果要說缺點的話,我想是炸鍋有點小,雖然有附烤架,可以分上下層,但下層食材熟的比較慢,有時候上層有些焦了,下層還是生的,所以我不愛用烤架。

 

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