懷念的古早滋味！簡單製作【客家麻糬】
記得很小的時候住阿嬤家時，她會帶我參加喜宴，鄉下地方都是流水席，一到現場，會有阿伯在圓桌上用大筷子攪動著麻糬，再把麻糬用筷子剪一剪，灑上花生粉，給客人先墊肚子，熱騰騰的麻糬味道真好！可惜後來搬走後，就再也沒有吃過熱騰騰的客家麻糬，有一次在行天宮附近有發現一家賣麻糬的小攤，那家很有名也很好吃，但麻糬裡面有包餡料，不是以前吃到的客家麻糬。想著既然吃不到童年的味道，乾脆就自己做吧！
客家麻糬：準備材料
照著糯米粉包裝上的比例，糯米粉:糖:水=12:3:16，之前有試過別的比例，覺得這個比例最好吃，麻糬吃起來比較Q彈。
客家麻糬：製作糯米糊
1.將240g的糯米粉和60g的糖混合在一起，攪拌均勻。
2.再將320g的水倒入其中，攪拌均勻，直到沒有結團的顆粒。
客家麻糬：加入沙拉油
在糯米糊中加入油，約一匙，攪拌。
客家麻糬：進電鍋蒸
外鍋放一杯水，等到電鍋跳起來即可。電鍋跳起後，麻糬直接放到盤子上，不用再攪拌，因為溫度變低，麻糬就會變得非常黏，到時候會不好放到盤子。
客家麻糬：準備花生糖粉
糖和花生粉的比例是1:1，這裡是放50g的花生粉和糖。
將麻糬放到花生糖粉中沾均勻。
客家麻糬：剪成適合的大小
客家麻糬：成品
客家麻糬食用感想：軟Q的糯米搭上花生糖粉，味道簡單，一下讓我想起小時候的時光，但是還是覺得小時候的比較好吃，可能是有童年的濾鏡吧！糯米會黏鍋子，如果鍋子不好洗，用熱水泡一下再洗就會洗得很乾淨！
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