酸菜炒飯

【客家酸菜】鹹酸好滋味:酸菜豬肚湯、酸菜炒飯

【客家酸菜】鹹酸好滋味:酸菜豬肚湯、酸菜炒飯
文/愛米 攝影/愛米 今天要分享的料理是客家酸菜。以前我阿嬤會自己做酸菜,一層芥菜一層鹽,放在一個桶子裡,讓幼稚園的我把腳洗乾淨,踩在酸菜上面。 現在的客家酸菜應該比較少這麼做了。 本來想分享很多道客家酸菜料理,但常去的市場攤商酸菜賣完了沒有進貨,就只做了酸菜豬肚湯和酸菜炒飯,這兩道料理和大家分享。 (對了,這次照片是愛米拍的。拍不到攝影師的水準,請見諒,之後都會是愛米拍照,攝影師偶爾來客串幫忙。...