今天是冬至,天氣真的是冷到爆炸。冬至要吃湯圓,不管甜的還是鹹的,也來一盤雞酒暖暖身吧!今天要做的是「客家雞酒」,材料很少,做法也很簡單,連鹽都不用加,非常適合料理新手。
超級喜歡馬鈴薯,不管是蒸煮炒炸,怎麼做都好吃,有誰不愛馬鈴薯的嗎~~~,今天要用「馬鈴薯」和「排骨」,這兩項常見的家常食材,做一道簡單的家常料理「紅燒馬鈴薯排骨」,做法完全不複雜,一起看下去吧!
雖然說冬吃蘿蔔夏吃薑,上次偶然在圖書館翻到一本書,有點忘記書名了,內容是一個很喜歡台灣的日本人,請各地台灣媽媽做道地的台灣料理,蕃茄炒蛋、魯肉飯、客家小炒……,其中印象最深刻的是這一道「話梅醃嫰薑」,主要是我家不常做這道料理,做法又相當的簡單,想試試看,於是勉強在市場找到嫰薑,也做了一點簡單的改良,實際試做,有一點點的地方需要改進,有興趣的朋朋請看到最後吧!
那天翻冰箱的冷凍庫,發現有一大條魷魚,最常見的做法就是燙一下沾醬油或者是三杯。這次想變不一樣的花樣又不想太麻煩,決定來做辣炒魷魚,要辣翻,要下飯,還要吃到魷魚脆脆的口感,二話不多說來試試看吧!
這一道是清冰箱的簡單電鍋料理。冰箱剛好有五花肉,但不想要很費時又費工的燉煮,加上五花肉和白飯絕搭,那就送他們一起,你儂我儂,不分彼此,料理煮好,真的是恨飯煮的太少了!由於顏色很單調,擺盤不好看,加上了青江菜和蛋,一起吃,好看又很解膩!想要做這道料理的朋朋就繼續往下看吧!
又是一道超下飯神器,這道菜是誤打誤撞做出來的,我們都很喜歡酸筍鹹香酸,五花肉肥而不膩的味道(雖然酸筍的味道很臭....,放冰箱會被汙染)。 食材準備的部分也很簡單,只要幾樣就能炒出好菜了!
今天用蝦仁、甜豆和腰果來做「蜜汁腰果蝦仁」,這道菜是第一次做,味道偏甜一些,不過成品的顏色比想像中的還要豐富好看,三種不同食材的搭配,口感也讓人滿驚艷的。製作過程中還是有一點小小的失敗地方,把它記在步驟中,希望下次不要再犯了:)
逛市場剛好看到有賣粄條,想著好久沒有吃了粄條,買一包回家,不管拿來煮湯還是乾炒都很好用。這次的做法很簡單,不需要花太久的時間,也不用動用到油鍋,最近在搬家,沒有太多時間做菜,做這道料理很省時間,如果是上班族或學生族,只要有電鍋,就可以輕鬆做出這道菜了!
今天來做的料理是乾鍋蝦,食材是我最喜歡的馬鈴薯和蝦子,這是網路上看到食譜再改良過,試做過兩次,調整一下做法,這是調整過後最喜歡的版本,推薦給大家。
這道「蕃茄牛肉麵」是老爸的招牌菜,在家裡的點播率和好評率非常高。一直很想要和老爸學做這道蕃茄牛肉麵,但每次回老家都沒有太多時間,現在他的身體不太好,怕老人家記憶衰退,請他寫食譜訓練一下腦力。老爸是個皮皮的人,三番兩次答應會寫,結果都沒有,這是好不容易從他口中問出來的料理方法(終於!)。