【可樂雞】料理方法簡單,甜甜鹹鹹好下飯!

小學時參加野外求生的社團,學期結束前,老師教我們用易開罐做可樂雞,雖然是很克難式的做法(雞肉加進可樂裡面燙熟加點鹽),當時還是小屁孩的我,一開始覺得可樂+雞,聽起來好噁心,但實際做出可樂雞,非常好吃! 帶回去班上被搶購一空,男同學覺得太好吃了,還把燙過雞的可樂給喝完了(大哥,那裡面都是血水啊)。

可樂雞的做法很簡單,一起來看看吧!

可樂雞製作  準備材料

雞肉(雞翅雞腿雞胸都可以,份量看自己要吃多少)

可樂 600c.c.一罐

醬油  30c.c

米酒 60c.c

蔥  適量

薑 適量

蒜 適量

可樂雞製作  步驟一  冷水汆燙

雞肉冷水下鍋,先把血沫燙出來,加一點米酒和薑去腥。

可樂雞

可樂雞

可樂雞

雞肉燙好後撈出來,將血沫洗乾淨。

可樂雞製作  步驟二  爆香

爆香蔥、薑、蒜(爆到有一點焦焦的即可)。

可樂雞

可樂雞製作  步驟三  加入雞肉

將雞肉炒至外皮有一點焦。

可樂雞

可樂雞製作  步驟四 加入可樂

可樂加入一整罐,煮到水滾。

可樂雞

可樂雞

可樂雞製作  步驟五  加入醬油

這一碗醬油快100c.c.,收汁後非常鹹,後來再煮一次,加入30c.c即可,味道比較剛好。

可樂雞

可樂雞製作  步驟六  加入米酒

米酒加入60c.c.

可樂雞

蓋鍋煮到收汁即可。

可樂雞製作  成品

可樂雞

可樂雞的味道甜甜鹹鹹很下飯。

結論,好吃是好吃,可是還是覺得沒有童年第一次吃的那一種驚艷,可能是有童年濾鏡吧!不過還是推薦給大家,在想不到要做什麼雞肉料理時試試看這道可樂雞。

【關於我們】

愛米:負責遊記、食記文字。走跳過編輯界、行銷界,現在為自由寫作者、小說/劇本創作者。

Mad 默德:負責遊記照片。專業攝影師,默德攝影工作室 負責人,主要拍攝 婚禮/形象照/會議紀錄/寫真類紀錄,平時興趣為拍攝人文遊記類照片。

 

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