【高麗菜料理】買到難吃的高麗菜怎麼辨?實驗網路推薦的方法,哪種最好吃?

高麗菜

最近貪便宜,買了一顆高麗菜,吃起來真的不好吃,沒有水份,嚼起來像是吃菜脯(尤其是我和攝影師偏好比較爽口又脆的高麗菜口感),不想吃但一整顆丟掉又太浪費,查了網路的捕救方法,選四道來跟著做,試圖讓難吃的高麗菜發揮剩餘的價值,其中有三道高麗菜料理滿成功的救回來,有一道真的救不回來,如果你也買了難吃的高麗菜,一起來試試吧!

 

解決難吃的高麗菜:高麗菜煎餅

高麗菜

做法:

低筋麵粉200g,加入溫水稍微拌開後再加入雞蛋、蔥、紅蘿蔔絲和高麗菜絲,拌均勻後加入鹽和胡椒,下鍋煎到兩面金黃後即可裝盤。

解決難吃的高麗菜:高麗菜玉米濃湯

高麗菜

做法:

準備一鍋滾水,加入康寶濃湯料理包,依序加入玉米粒、高麗菜絲,起鍋前加入蛋攪拌即完成。

解決難吃的高麗菜:高麗菜飯

高麗菜

做法:

起油鍋爆香蝦米、香菇,加入香腸(可換成肉絲)和高麗菜絲炒熟,適當加入鹽調味後,倒入洗乾淨的生米中,為避免飯太乾,可加入約50c.c.的水(可用泡過蝦米或香菇的水),最後進入電鍋裡面蒸,外鍋水約200c.c.,電鍋跳起,確認米熟透即可。

解決難吃的高麗菜:X.O.炒高麗菜

高麗菜

做法:

將高麗菜手撕成適合入口的大小,油鍋燒到冒煙,加入蒜頭爆香,再放入高麗菜大火快炒,炒至高麗菜熟透,加入X.O醬拌勻,即可裝盤。

(這個炒法比較適合喜歡高麗菜有脆脆口感的人)

 

食後感想:

攝影師覺得   高麗菜煎餅>高麗菜飯>高麗菜玉米濃湯>>>>X.O.醬炒高麗菜

愛米覺得       高麗菜飯>高麗菜煎餅>高麗菜玉米濃湯>>>>X.O.醬炒高麗菜

 

為什麼X.O.醬炒高麗菜分數落後這麼多呢?

 

因為即使用大火快炒,口感還是一樣像是吃菜脯,攝影師覺得不行,我覺得加入X.O.醬勉強可以入口,另外高麗菜玉米濃湯就是玉米濃湯,沒什麼特別的,不過對於懶得再做料理變化的人,這道料理簡單又不花時間,至於高麗菜煎餅和高麗菜飯,兩道都很好吃,只是個人口味不同。

 

最後得出一個結論,就是難吃的高麗菜,就是把它剁碎剁碎加進料理,讓它變不見就對了!

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