除夕圍爐那一天,到底要吃什麼?想必是媽媽主婦(或煮夫)們的難題。 愛米自己滿享受和家人一起做年菜,每次快到年底,就會很興奮的和媽媽一起擬定的菜單,再開始分配工作誰要做哪一道。 可能有些媽媽主婦們不喜歡做菜(真的很累),年菜太貴或是訂不到、吃不習慣,也有不得不做年菜的時候,這一篇年菜料理文章匯整,或許可以提供你們一些靈感參考。
前陣子吃火鍋,買了一包腐竹沒有用完,想著乾脆來做腐竹五花肉吧。 腐竹和五花肉一起煮,味道比丟進火鍋裡一起煮好多了,比起腐竹,我們覺得豆皮或是生豆包丟進火鍋裡比較好吃! 今天來分享腐竹燒肉,有興趣的朋友,一起來看看怎麼做吧!
這次來分享麻辣雞爪料理,照片還是愛米拍的,應該有比前二篇好一點。(攝影師在旁當顧問) 雞爪去了骨頭,大約花了一個半小時,如果不想花這麼多時間,或是很喜歡啃骨頭的朋友,不用特別去骨,直接料理也可以,因為攝影師不太會啃骨頭,所以還是去了骨頭。
文/愛米 攝影/愛米 最近天氣冷,做了很多湯料理。前幾天看到有人討論用蘋果燉排骨很好喝,所以就來試試看!愛米本身沒有很愛蘋果,單純不喜歡沙沙的口感,但做成果汁來喝可以接受。 所以這一次做蘋果排骨湯,會用壓力鍋把蘋果煮爛,化在湯水中,再加上一點紅棗補氣血。 (這一次的照片也是愛米拍的,不是攝影師拍的,我知道有差,請見諒!)
文/愛米 攝影/愛米 今天要分享的料理是客家酸菜。以前我阿嬤會自己做酸菜,一層芥菜一層鹽,放在一個桶子裡,讓幼稚園的我把腳洗乾淨,踩在酸菜上面。 現在的客家酸菜應該比較少這麼做了。 本來想分享很多道客家酸菜料理,但常去的市場攤商酸菜賣完了沒有進貨,就只做了酸菜豬肚湯和酸菜炒飯,這兩道料理和大家分享。 (對了,這次照片是愛米拍的。拍不到攝影師的水準,請見諒,之後都會是愛米拍照,攝影師偶爾來客串幫忙。...