一直都很愛酸菜料理,但是很常做失敗,酸菜的酸度和味道很難拿捏,如果酸菜不燙,整鍋味道會很鹹,但燙太久又會沒有酸味,這一次大概燙個3-5分鐘就撈起來,味道就好多了。
前幾個禮拜做了孜然馬鈴薯,雖然味道不錯,但是外表有一點結塊,請看: 【孜然馬鈴薯】輕鬆做,讓人忍不住一口接一口的香辣滋味! 這一次試試氣炸鍋來做馬鈴薯,食譜完全是照小米的食譜步驟來做,味道也不錯,不會結塊太鹹。
自從結完婚後,體重直線上升,沒有什麼動力在維持體重上,前幾天站上體重計,又回復婚前決定減肥的狀態了,哈哈,我覺得還是要稍微控制一下,因為衣服要重新買很麻煩。所以這次做的料理是減肥用的,吃起來沒有什麼負擔,又不會沒有味道,減肥時最可怕的是吃的東西很少又無味,那樣會感覺自己很可憐,減肥的動力會瞬間減少一半!
天氣冷冷的,來一鍋湯吧!所有的菇類中,最喜歡的就是猴頭菇,因為吃起來比較香,很像在吃肉塊。今天煮的麻油猴頭菇雞湯,加了最愛的娃娃菜,和湯一起燉煮到軟爛,吸附了湯汁的精華,是這一道料理的靈魂配角。