【家常菜】路邊撿到的食譜~菠菜羊肉沙茶冬粉
某天在市場附近的公園發呆，一位上了年紀的阿姨過來和我聊天，阿姨和我說附近有哪些菜比較便宜，於是順勢問她現在煮哪一些菜比較對時節，阿姨說「菠菜羊肉沙茶冬粉」，她很喜歡煮給孫子吃，先炒菠菜羊肉沙茶，如果有剩下的話，隔天再加水加冬粉進去，這樣的做法，孫子們很喜歡吃，菠菜要選根比較粗一點的，吃起來口感比較好，阿姨特別交代這一點。所以，今天就來做阿姨推薦的這道料理吧！
菠菜羊肉沙茶冬粉 所需食材
羊肉 1盒
沙茶醬 適量 (看自己的口味)
菠菜 2把
冬粉 2把
蒜 2顆
菠菜羊肉沙茶冬粉 料理步驟
1.炒羊肉
起油鍋，將羊肉放入鍋中炒到八分熟之後盛起。
2.炒菠菜
用炒過羊肉的鍋中油，爆香蒜頭。
加入菠菜，炒到菠菜軟。
3.將羊肉加入波菜一起拌炒
4.加入沙茶醬、鹽調味
這裡的沙茶醬加了5湯匙。
沙茶醬沒有鹹味，再加入鹽巴連去，約加了三匙。
5.加入水
水淹過菜即可。
6.加入醬油
加了鹽後還是覺得味道不夠，所以再加一些醬油進去。
7.加入冬粉
冬粉要先泡過水，泡軟之後再放進去，為了比較好入口，冬粉有先剪成一小段一小段的。
菠菜羊肉沙茶冬粉 成品
菠菜羊肉冬粉 感想：菠菜、羊肉、沙茶本來就很搭，加上冬粉吸飽湯汁，味道濃郁，配飯一起吃很下飯，愛米是直接煮成兩碗冬粉，湯汁不用收太乾，這樣一餐就解決了。
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