說到雞胗，大概是我最愛的內臟類食物之一，冬天和雞湯一起煮，夏天拿來涼拌，再怎麼食欲不振，也能把一整碗飯吃完。料理方法也很簡單，將雞胗燙一燙，加入左料、調味料，很輕鬆就能做出一道好吃的料理了！