【剝皮辣椒雞湯】冬夏都補的簡單雞湯,放涼更有滋味!

今天想分享一道簡單的剝皮辣椒雞湯。上個禮拜的某一天,突然變得比較冷一點就做了這道雞湯來喝,做法很簡單,就是全部丟進電鍋裡去煮,非常適合懶人的料理。

現在天氣比較熱,熱熱辣辣的喝起來,逼汗開胃,也很過癮,湯再放涼一點,意外的比較好喝。

剝皮辣椒雞湯 準備食材(2人份)

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杏鮑菇 2

雞肉 2人份

剝皮辣椒 一罐

鹽 適量

剝皮辣椒雞湯 步驟一

雞肉先燙過,將沾在雞肉上的肉沫洗乾淨,下油鍋煎到皮有一點焦焦的。(建議用雞腿的部位去煮湯比較好吃,這次用的是雞翅還有一些雞胸的部分,煮起來比較柴一點。)

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剝皮辣椒雞湯 步驟二

杏鮑菇切成丁,用煎過雞肉的油炒杏鮑菇,一樣炒到有一點焦焦的。

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剝皮辣椒雞湯 步驟三

雞肉和杏鮑菇放入鍋中。

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雞肉和杏鮑菇放入鍋中。

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加入剝皮辣椒的湯。(如果怕辣,加一半的湯汁就好)

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加入水。(蓋過雞肉再多一點水)

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最後加入適當的鹽後,進電鍋煮二個小時,如果鹹味不夠,煮好後再調味。

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剝皮辣椒雞湯 成品

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最後的成品就完成了!

剝皮辣椒雞湯 感想:

1.加整罐剝皮辣椒會有一點辣,不敢吃辣的人可以加半罐,或是加一點大茂脆瓜,和一點脆瓜的湯汁。

2.這次煮剝皮辣椒雞湯,有分兩次放剝皮辣椒(大約在煮一個半小時後放另一半),想說二次放的剝皮辣椒會不會比較脆,但實際吃覺得都差不多,所以省略這個步驟。
3.湯放涼一點再喝會更有味哦!

以上是今天的分享,希望大家會喜歡,如果想看愛米做其他料理,或是有任何指教,歡迎在文章下面留言或私訊臉書,如果你只是想聊聊天,也可以私訊聊聊哦!

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