【年菜料理】簡單快速干貝三吃,美味一點也不流失。

過年時我媽都會買干貝做年菜,雖然我覺得她買的是假的,吃起來沒有一絲一絲的,比較像是魚漿做的,不難吃,但不管買的是真的還是假的,過年吃得開開心心就好。

這次和大家分享三道干貝料理,做法也是很方便快速,不到十五分鐘就完成,除了第三道料理要花比較多時間備料。

干貝料理:氣炸干貝

干貝料理,年菜料理

丟進氣炸鍋裡,氣炸180度,12分鐘。

干貝料理,年菜料理

擺盤時灑上胡椒粉,一道料理就完成了!

干貝料理:奶油煎干貝

干貝料理,年菜料理

干貝用奶油煎到兩面焦焦的,擺盤時淋上奶油即可。

 

干貝料理:干貝滷白菜

所需要的材料:

干貝 一盒

白菜 一棵

蝦米 手抓一小把

粉絲 一束

乾香菇  適量

蒜頭  適量

醬油 一大湯匙

水  (淹過白菜的量)

干貝料理,年菜料理

油熱後,開始煎干貝。

干貝料理,年菜料理

將干貝煎到兩面焦焦的盛起。

干貝料理,年菜料理

爆香蝦米,炒到有一點乾後盛起。

干貝料理,年菜料理

爆香香菇。

干貝料理,年菜料理

香菇炒到有一點乾後,將香菇撥到旁邊,放入蒜頭爆香。

干貝料理,年菜料理

干貝料理,年菜料理

將剛剛炒好的蝦米,放入鍋中一起炒。

干貝料理,年菜料理

加入整棵白菜。

干貝料理,年菜料理

將白菜炒到軟。

干貝料理,年菜料理

加入水淹過白菜。

干貝料理,年菜料理

加入干貝。

干貝料理,年菜料理

加入醬油。

干貝料理,年菜料理

加入粉絲,煮15分鐘。

干貝料理,年菜料理

這道干貝滷白菜約六人份的量。粉絲是這道菜的靈魂,推薦大家一定要放來試試,真的好吃!如果要更好吃,建議放隔夜,比較入味。

好像這種有湯水或滷過的菜,隔夜的比現做的好吃,像是之前做過的:梅干菜滷蹄膀還有客家鹹湯圓

今天的分享就到這邊,希望大家會喜歡。

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