【象印迷你壓力 IH 電子鍋】多段式壓力炊煮，米飯美味升級，牢牢鎖住甘甜風味！(附料理分享)
從大學自己住外面開始煮飯到現在結婚，一直以來都是用傳統的電鍋煮飯，這次有機會試用「象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」很興奮，這是業界第一台壓力 IH 電子鍋，讓人等不及想試試看和傳統電鍋煮的飯有什麼差。
象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 (三人份) 外觀和附件
機體很輕巧，貨運來時，攝影師下樓搬貨還懷疑裡面真的是電子鍋嗎？家裡只有兩個人，廚房也不大，又有很多電器要使用，有時機器要搬來搬去的，輕巧一點對我們來說很方便。
黑色機體很簡潔，兩側有把手，方便搬動。除機體之外，有量米杯、站立飯匙，以及很清楚的說明書和正確洗米炊飯方法的說明。
內鍋塗有防沾塗層，米飯不會沾到鍋子，不浪費一粒米。內有刻度清楚告示米量和米種的水位。
我們對於白米飯的要求
我和攝影師都不喜歡很黏的白米飯，喜歡粒粒分明，有點顆粒感的白米飯。
如果在外吃滷肉飯，店家的白米飯煮得很黏，下一次就不會想要光顧了，畢竟吃滷肉飯，若是飯黏在一起，滷汁不能順利拌開，讓每粒米都沾到滷汁，美味的程度就會大減，相對的，若是白米飯煮得好的店家會加分不少，我們也會願意常去，白米飯飯煮得好真的是重點！
平常自己在家用電鍋煮飯，為了煮出粒粒分明的白米飯，水都會放得比較少一點，但白米飯吃起來比較乾硬一點。
象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 (三人份) 煮白米飯
總共有五種煮白米飯的模式：節能炊飯、標準、顆粒感、極致美味和白米快速，這次體驗每個模式都煮過一遍了，最愛的是標準模式，米飯甘甜可口，口感軟硬適中，是電鍋煮不出來的味道，如下圖。
內鍋裡的舨粒粒分明，美味又不沾鍋。
用電子鍋煮飯之前，攝影師說：我不認為會和電鍋有多大的差別。煮完之後，他默默改口說：真的有差耶，飯比較甜和香。
如果要說傳統電鍋和IH壓力電子鍋煮出來的白米飯哪裡不同，我會說，傳統電鍋吃起來的飯比較沒有靈魂，而IH壓力電子鍋卻能牢牢鎖白住米飯的美味，並沒有喪失白米飯的靈魂。
另外，用其他的模式煮飯，如極致美味模式煮起來的白米飯口感很Q彈；顆粒感的白米飯好吃沒黏性，很適合拿來炒飯；節能炊飯和白米快速的模式下，白米飯的口感偏硬，但不是乾硬，味道也比電鍋好吃太多了。
下圖是用顆粒感模式煮的白米飯炒飯，米飯粒粒分明，鬆軟好吃。以前用電鍋煮炒飯用的白飯，水放比較少，炒出來的飯很乾硬，不然就是用隔夜飯，炒出來的飯很容易結成球。
攝影師表示：這是他炒過最好吃的飯！(我們家的飯都是他炒的)
迷你壓力 IH 電子鍋 (三人份) 料理分享
什殼米干貝菇菇炊飯 (什殼米)
準備食材(2人份)：
什殼米 一杯
干貝 適量
杏鮑菇 一根
金針菇 半包
蔥 一根
蛋 2顆
柴魚醬油 一湯匙
1.倒入什殼米。
2.將什殼米洗乾淨，不需要提前浸泡，按照內鍋標示，放入一杯的水。
3.加入柴魚醬油1匙。
4.將什殼米和柴魚醬油攪拌均勻。
5.加入杏鮑菇、金針菇。
6.加入干貝。
7.食材不能攪拌，直接放入鍋中。
8.設定模式，選擇什殼米的模式再按下炊飯鍵。
面板上是需要煮的時間，什殼米煮的時間約92分鐘。
時間到了打開鍋蓋，香氣騰騰。
將蛋絲和蔥花灑入鍋中。
攪拌均勻即完成。
什殼米干貝菇菇炊飯 (什殼米) 口感：什殼米不會溼黏，每粒米飯都吸附食材的味道，也不會因為食材養生而無味，滋味豐富，越嚼越香，越嚼越有味，不論做法和口味都輕鬆無負擔。
同場加映：無水咖哩
我們夫妻倆吃咖哩都不愛拌，喜歡一口咖哩一口飯，享受飯和醬的美味。這次煮無水咖哩的白飯，用的是「白米快速」模式。
無水咖哩做法：將5-10片的高麗菜剝碎、洋蔥(1顆)切丁、蕃茄(4顆)燙熟剝皮切丁，分別鋪在一般鍋子裡(非壓力電子鍋，請不要拿壓力電子鍋來煮咖哩)，不加一滴水，小火煮35分鐘後，加入咖哩塊和肉片，再煮5分鐘，起鍋前淋上鮮奶油即可。
無水咖哩口感：蕃茄酸甜的味道和咖哩融合在一起，加上恰到好處的白米飯，讓人一下就吃完一盤了。這次煮了一大鍋，隔天咖哩配電鍋煮的飯，感覺味道有差，好像沒這麼好吃了，白飯真的很重要x3！
迷你壓力 IH電子鍋 (三人份) 使用心得
1.米粒不黏鍋：這點對我來說很重要，因為用傳統電鍋，米粒會黏在鍋上，不但浪費米也很難清洗，每次鍋子泡水用刷子刷過，發現上面還有米粒，要費心摳掉，再出一點力刷才能刷乾淨。IH 電子鍋內鍋有防沾塗層，鍋子泡一下水再刷一下就乾淨了，完全不用費心。(用海綿面即可刷乾淨)
2.不佔空間：平常吃飯只有我和先生兩個人，家裡廚房也不大，瓶瓶罐罐已經一大堆了，電子鍋不佔太多空間又很實用。
3.保溫功能：可以中午和晚餐的飯一起煮好保溫省時間。以往用傳統電鍋保溫，飯總是又乾又黃，這次使用電子鍋的保溫米飯給攝影師吃，他說很像是剛煮好的米飯。
4.健康米種輕鬆煮：什殼米健康營養，一直想要多做這一類的料理，但是需要長時間的浸泡，有了這一台很方便，不需浸泡，可以常常煮健康的米飯，不用擔心花太多時間。
5.白米飯美味升級：試用這一款電子鍋的期間，出去外面也會不自覺比較店家煮的飯，和自己用電子鍋煮的差別，發現原本覺得白米飯好吃的店家，似乎沒有那麼好吃了，感覺對白米飯的水準變高了。
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