幾年前在電視節目上看到東安子雞的料理教學，看上去很好吃，立刻記下來做法，試做了一次，從此這道菜變成桌上常出現的料理。 以下完整還原電視教學的做法，不用炸也不用熬雞湯，食材和做法簡單又好吃，湯汁拿來拌飯，不知不覺就吃完一碗飯了！

清冰箱時發現苦瓜和紅蘿蔔，突然想到之前做過沖繩的料理「山苦瓜炒豆腐」，就順便買一塊板豆腐，做改良版的料理(因為沒有日式淡醬油和味淋)，所以拿醬油和米酒來調味，意外的發現味道還不錯，非常推薦做這一道家常料理。

今天這一道菜，是我平常很累很懶，不想做菜又想吃得健康不買外食的好選擇。只要把絞肉調味和米飯一起進電鍋蒸，完全不用費力就能吃到非常下飯的鹹香料理，再炒幾道青菜、煎個蛋，又是很豐盛的一餐了。

平常很愛吃泡菜，不管是煮火鍋、煮烏龍麵，還是直接吃都很好吃！這次的泡菜炒豬肉，泡菜是市場買的，豬肉也是在市場買一條五花肉，自己切成一小片的。(五花肉建議用全聯的五花肉，比較好吃也比較方便。)

想大口大口吃肉的時候，我就會做五花肉，吃個過癮。 今天來分享用氣炸鍋做蜜汁燒肉，做法不難，只要將醃漬好的五花肉放入氣炸鍋氣炸，就能簡單吃到美味的料理！

最近和攝影師愛上了糯米椒，不管是乾炒還是和豆干或是蛋一起炒都很好吃，這次把糯米椒和五花肉一起炒，想必很好吃，結果超級難吃，哈哈哈哈哈，因為單人作業，一下要拍照一下要炒菜，把五花肉炒得又硬又難吃，可是呢，就算是失敗的料理，也是有分享的價值的，還有不發文章就開天窗了，哈哈哈哈哈。 (每週六晚上十點會固定在臉書上分享食譜，是給自己的小小目標。)

春天在中醫裡是養肝的好時節，外出踏青是最好的方法，食療也很有幫助，多補充深色的蔬菜、茶、大蒜或是堅果，還可以多吃十字花科的菜：綠白花椰菜、白蘿蔔和白菜，所以今天就來做雞肉奶油白菜吧！

文/愛米 攝影/愛米 今天要來做牛筋的料理。牛筋真的不好煮爛，所以出動了壓力鍋來煮，速度非常快，大約一個小時就煮到入口即化的軟爛了，只是有一個致命的缺點(請見文末)。 最近市場賣的白蘿蔔很便宜，一大大大條只要25塊，所以煮牛筋時也加入白蘿蔔一起煮了，只加了半條下去煮，一條太多了，怕最後整鍋只有白蘿蔔的味道(笑)。

文/愛米 攝影/愛米 今天要分享兩道鮭魚料理，只要準備好食材，全部丟進去鍋裡煮就完成了，是忙碌生活，又想吃得健康的人，最省事的料理方法。 乾煎鮭魚應該是最家常的料理方法，不過每次都乾煎沒有變化，偶爾換換口味也不錯。愛米常在煎鮭魚時，被突然的油爆噴到臉，真的很可怕，請大家煎鮭魚時一定要記得戴面罩，保護自己。

除夕圍爐那一天，到底要吃什麼？想必是媽媽主婦(或煮夫)們的難題。 愛米自己滿享受和家人一起做年菜，每次快到年底，就會很興奮的和媽媽一起擬定的菜單，再開始分配工作誰要做哪一道。 可能有些媽媽主婦們不喜歡做菜(真的很累)，年菜太貴或是訂不到、吃不習慣，也有不得不做年菜的時候，這一篇年菜料理文章匯整，或許可以提供你們一些靈感參考。